Bulgarian VEG Society
Един прекрасен начин да си консервираме зелен боб за зимата.
Рецепта и фотографии: ТИХОМИР ТРАЙКОВ
СЪСТАВКИ и ПРИГОТВЯНЕ
Зелен боб, начупен с ръце вътре в буркана, без дръжките.
Супена лъжица сол на буркан – непълна.
Копър, цвят от копър, по няколко и повече скилидки чесън, малко джоджен, маточина по две листенца, цвят от невен, който има консервиращи свойства и за киселина – по няколко зелени джанки без костилките.
Бурканите се варят 2 часа минимум.
Рецептата е изглежда екстра. Поздравявам ви за ароматния букет.
Най-важното са двата часа варене. Така няма нужда от невен (или аспирин, както пише в повечето сайтове за мързеливи). Изпусне ли буркана заради нащърбено гърло, власинка на капачката или кофти капачка невена няма отношение.
Така описаната от вас рецепта е готова за консумация :)
Ние го правим само фасул и вода, дори без сол и варене два часа.