ВЕГЕ ПРЕБРОЯВАНЕ
Начало > ВЕГЕ КУХНЯ > ВЕГАНСКИ РЕЦЕПТИ

ВЕГАНСКИ РЕЦЕПТИ

Веган такос за гладни

веган рецепти такос

Текст и снимки: ПЕТЯ БОГДАНОВА Отдавна не е тайна, че всяко ястие може да бъде веганизирано и превърнато в страхотен постен еквивалент на оригинала. Ако постим или по принцип предпочитаме растителната храна, но обичаме и да си хапваме вкусни неща и да не се лишаваме от удоволствието от храната, можем да помислим как да веганизираме любимото си ядене. Тук предлагам една лесна рецепта за веган такос, който можем да приготвим вкъщи. Порции: 4 Време за приготвяне: 45 мин. Продукти: 4 бр. арабски питки 200 гр. соеви хапки 1 краставица 1 домат няколко листа маруля 2 бр. авокадо 100 гр. сварен или ... Цялата статия »

Четири вида найсолед – веган сладолед

веган сладолед

Текст и фотографии: Петя БОГДАНОВА Едно от най-нашумелите напоследък веган изкушения – банановият сладолед (английски: nicecream) е всъщност не само вкусно, но и хранително и полезно сладко изкушение. Найсоледът се приготвя винаги с една и съща основа – замразени банани. За приготвянето му е нужен мощен кухненски робот (блендър), което може би е единственото по-специално изискване, за да си го направим вкъщи, но повечето от хората, обърнали се към растителната диета, вече имат такъв. А на тези, които нямат, горещо препоръчвам да отделят малко средства и да си купят един хубав кухненски робот – той е страхотно допълнение към кулинарния ... Цялата статия »

Сурова морковена тортичка

MorkovenaTorta2

Рецепта и снимки: АННА СТОЙЧЕВА Продукти 2-3 големи моркова 2-3 с.л. кокосови стърготини 2-3 с.л. тахан 100 гр. смлени на ситно орехи шепа стафиди (може фурми или друг сух плод за сладост) малко канела 150 гр. кашу 50 гр мед (кленов сироп или друго по избор за подслаждане) 2-3 с.л. лимонов сок (по желание) Приготвяне Стафидите се накисват предварително във вода, докато омекнат, след което се смилат. Морковите се настъргват на ситно. Добавят се канелата, орехите, тахана, кокосовите стърготини и ако обичате по-сладко сипвате също малко мед, кленов сироп или друго. Всичко се смесва добре и се слага във форма ... Цялата статия »

Троен суров веган шоколад

12697262_983651005062807_4958046271560135362_o

Автор: Мирослава Маринова “Всичко, от което се нуждаем е любов. Но малко шоколад от време на време не боли.” Ето моят подарък от любов към вас – троен веган шоколад! Суров. Разкошен. Без чувство за вина. Перфектният Св. Валентин! heart emoticon База: плътeн ванилов шоколад -1 ч.ч. сурови бадеми на брашно -6 с.л. какао или 8 с.л. рожков -3 с.л. разтопено какаово масло -2 с.л. кокосово масло -2 с.л. естествен подсладител (кокосов нектар, кленов сироп, мед) -1 ч.л. ванилия -щипка хималайска сол Смесете всичко до хомогенно тесто. Оформете трюфели, притискайки леко с пръст в средата, за да направите тръпчинка. Сложете ... Цялата статия »

Веган пица с лек „млечен“ сос

DSC00634

Автор: АСЯ ИЛИЕВА; Фотография: АСЯ ИЛИЕВА. Тъй като пицата е любима храна на моите деца, когато станахме вегани, трябваше бързо да се преобразува пицата във веган-пица. Проблемът беше основно кашкавала, но след като открих този на Violife, вече си имахме пица по наш си вкус. Тестото на снимката е от брашно от шпелта с квас от боза, но по-често го правя с лимецово брашно. Разстилам втасалото тесто върху хартия за печене. Приготвям доматеният сос за основата от готово доматено пюре и различни подправки (чубрица, босилек, чесън). Намазвам с него пицата. Отгоре нареждам гъби, нигари тофу, печени чушки, царевица и маслини. Поръсвам ... Цялата статия »

Веган таратор

DSC00601

Рецепта и фотография: АСЯ ИЛИЕВА Представям ви една много вкусна и богата веганска вариация на таратор. Млякото се приготвя от накиснати за около 2 часа и блендирани слънчогледови семена. Може да се използва също и накиснато и блендирано кашу, както  и готов соев йогурт. Краставицата се нарязва на кубчета, морковът се настъргва на ренде. Добавя се сокът на половин лимон, семена от чия, от коноп, копър, чесън и сол. Опционално: сусамови семена. Цялата статия »

Веганска майонеза в две вариации

12544918_10156410482890022_1756755741_o

Автори: Тихомир ТРАЙКОВ, Ася ИЛИЕВА Заглавна фотография: Ася ИЛИЕВА Днес споделяме с вас две рецепети за сурова веганска майонеза. Първата рецепта е откритие на Тихомир Трайков, който е намерил перфектния начин на приготвяне. Освен много вкусна, майонезата става и доста гъста – като желирана. Продуктите са: 50 гр. кашу 50 гр. слънчогледови семки (сурови, белени) около 100 мл слънчогледово олио или зехтин (по избор) подправки – сух чесън, чер пипер и шарлан сол на вкус Слагат се слънчогледа и кашуто в блендера, смилат се, добавят се подправките и олиото. Блендера се всичко и след това се добавя на тънка струйка ... Цялата статия »

Кафе от лимец

Лимец - кипнат

Автор: ТИХОМИР ТРАЙКОВ Няма такъв вкус и аромат просто! Не се шегувам. Реших да си направя на шега, но определено си струва играчката. Изпекох около 500 гр лимец на 195 градуса с бъркане от време на време. За около половин час придоби кафяв, до тъмнокафяв цвят, но не черен. Ароматът се понесе из цялата къща – невероятно хубав, наситен аромат, между кафе и печен бадем.  Смлях го в блендера –  доста бързо стана на прах, а след като го кипнах и опитах дойде учудването ми. За печенето – различават се следните типове и степени на изпичане на кафето, които могат ... Цялата статия »

Пастет от леща – лещет

leshta

Рецепта и фотография: СНЕЖАНА ИЛИЕВА Продукти: 1 пакет – 500 гр. оранжева леща ½ чаена лъжичка сол по 1 чаена лъжичка кимион, кориандър и чубрица 2-3 супени лъжици маслинова паста 4-5 супени лъжици фини овесени ядки 3 супени лъжици зехтин или олио Приготвяне: Лещата се вари около 15 минути, прецежда се, добавят се овесените ядки и престоява няколко минути, за да поемат излишната влага. След това се прибавя всичко останало и се пасира. Пастетът е по-вкусен студен. Получава се и с обикновена леща, просто трябва да се остави добре да се развари – вкусът е почти същият. Цялата статия »

Веган Козунак

11297360_439469889560027_142604596_o

Рецепта: ЕВГЕНИЯ ВЕНЦИСЛАВОВА Facebook: EVIAs Kitchen Затопля се на котлона съдържанието на една кутия /400 гр./ кокосово мляко, заедно със 100-120 мл сок от моркови или вода. В това време ½ пакетче мая /25 гр./ се прави на кашичка с 2-3 с.л. типово брашно, 1 ч.л. кафява захар и около 50-60 гр. топла вода. Като шупне маята, в топлото мляко се разтваря 1 ½ ч.ч. кафява захар и ½ ч.ч. шарлан /нерафинирано слънчогледово олио/, прибавя се кашичката с маята и постепенно се добавя около 1-1.200 кг типово брашно /тип 1150/. Омесва се леко меко тесто, което се слага в намаслен ... Цялата статия »