ВЕГЕ ПРЕБРОЯВАНЕ
Начало > ВЕГЕ КУХНЯ > ВЕГЕТАРИАНСКИ РЕЦЕПТИ

ВЕГЕТАРИАНСКИ РЕЦЕПТИ

Веган такос за гладни

веган рецепти такос

Текст и снимки: ПЕТЯ БОГДАНОВА Отдавна не е тайна, че всяко ястие може да бъде веганизирано и превърнато в страхотен постен еквивалент на оригинала. Ако постим или по принцип предпочитаме растителната храна, но обичаме и да си хапваме вкусни неща и да не се лишаваме от удоволствието от храната, можем да помислим как да веганизираме любимото си ядене. Тук предлагам една лесна рецепта за веган такос, който можем да приготвим вкъщи. Порции: 4 Време за приготвяне: 45 мин. Продукти: 4 бр. арабски питки 200 гр. соеви хапки 1 краставица 1 домат няколко листа маруля 2 бр. авокадо 100 гр. сварен или ... Цялата статия »

Сурова морковена тортичка

MorkovenaTorta2

Рецепта и снимки: АННА СТОЙЧЕВА Продукти 2-3 големи моркова 2-3 с.л. кокосови стърготини 2-3 с.л. тахан 100 гр. смлени на ситно орехи шепа стафиди (може фурми или друг сух плод за сладост) малко канела 150 гр. кашу 50 гр мед (кленов сироп или друго по избор за подслаждане) 2-3 с.л. лимонов сок (по желание) Приготвяне Стафидите се накисват предварително във вода, докато омекнат, след което се смилат. Морковите се настъргват на ситно. Добавят се канелата, орехите, тахана, кокосовите стърготини и ако обичате по-сладко сипвате също малко мед, кленов сироп или друго. Всичко се смесва добре и се слага във форма ... Цялата статия »

Кафе от лимец

Лимец - кипнат

Автор: ТИХОМИР ТРАЙКОВ Няма такъв вкус и аромат просто! Не се шегувам. Реших да си направя на шега, но определено си струва играчката. Изпекох около 500 гр лимец на 195 градуса с бъркане от време на време. За около половин час придоби кафяв, до тъмнокафяв цвят, но не черен. Ароматът се понесе из цялата къща – невероятно хубав, наситен аромат, между кафе и печен бадем.  Смлях го в блендера –  доста бързо стана на прах, а след като го кипнах и опитах дойде учудването ми. За печенето – различават се следните типове и степени на изпичане на кафето, които могат ... Цялата статия »

Грахлам (веган салам)

snejana

 Рецепта: СНЕЖАНА ИЛИЕВА *Изключително бърза и вкусна рецепта *Много приятен начин за вкарване на по-голямо количество грах в менюто *Изключително удобно за вегетариански/веган сандвичи. Е, оказа се, че ни трябва само… сух грах и мощна кафемелачка или друга мелачка, която да направи от граха брашно. Най-добре с жълт грах, мноооого труден за намиране в България.* Единствената разлика е в крайния цвят на Грахлама. *  В Кауфланд се намира такъв – по левче за килограм. – Б.ред. И така – 1 ч.ч. сух грах се смила на фино брашно. Всичко необходимо: Подправките – сол, кориандър, кимион, индийско орехче и черен пипер; 50 ... Цялата статия »

СОК ОТ ДРЪМБЪЗ – ДЪРВЕСЕН БЪЗ

Tihomir-sok2

Автор текст и фотографии: ТИХОМИР ТРАЙКОВ Една баба, наша комшийка, ни почерпи с шишенце сок от това чудесно лечебно дърво, което имаме и в градинката си. Уникален е на вкус и реших да споделя нейната рецепта. НЕОБХОДИМО 2 литра вода 40 броя цвята 2-3 пакетчета лимонтозу / или лимони, но повечеко 1 и 1/2 кг. обикновена или нерафинирана захар / с мед се получава по-друг вкус ПРИГОТВЯНЕ Пакетчетата лимонтузу предварително се разтварят добре с малко вода в отделен съд и след това се прибавят към цветовете и водата. Целта е да не останат неразтворени частици, които да изгорят лигавицата. Вместо лимонтузо ... Цялата статия »

ЖЪЛТА САЛАТА с ананас и целина

Salata-anans-i-celina

Рецепта и фотография: Ралица БЛАГОВЕСТОВА Съвсем доскоро дори не би ми хрумнало да си представя, че е възможно да се съчетaят листа и стъбло от целина (в големи количества) на салата, какво остава – с ананас. Но когато за първи път опитах такова нещо, бях изненадана от свежия вкус! Всъщност единственото място, където съм видяла да се сервира тази салата, е един хотелски ресторант в Кипър. И понеже ми се видя много интересен вкусовият резултат, реших да споделя рецептата, а тя е съвсем простичка. ПРОДУКТИ 1 ананас целина – листа и стебла, на око и вкус ;) кашкавал*, за предпочитане по-мек * ... Цялата статия »

ПЕСТО от жито и слънчогледово семе

IMAG2412

Рецепта и фотография: ГЕОРГИ ЖЕКОВ Източник: www.drugata-realnost.com След двете уникално сладки предложения (“Суровата шоколадова торта” и “Таханов шоколад“; виж в блога на Георги – б. ред.), ми се прияде нещо солено. Искаше ми се в него да има достатъчно протеини, за да сe възстановят мускулите ми след последната тренировка, но и колкото се може по-малко мазнини. И тъй като предния ден бях накиснал едно малко бурканче с жито, нямаше какво толкова да му мисля и се захванах да забъркам един суров хумус. ПРОДУКТИ За двама ;) ♥ 200-250 г. предварително накиснато обикновено жито (пшеница) или по-добрият древен сорт лимец ♥ 50 г. слънчоглед ♥ 1 домат ♥ зехтин ♥ куркума ♥ босилек ... Цялата статия »

ХУМУС – как да си направим сами

humus-nahut

Рецепта и фотография: СТЕФИ БОЖИЛОВА Източник: www.stefibozhilova.com Хумусът е едно от най-типичните и най-най-вкусни творения на арабската кухня. Той се прави от сварен и пасиран нахут с добавени определени съставки и подправки. Изумява ме как все още има хора, които не са чували за хумус или са чували и никога не са опитвали. За мен това е едно от най-полезните, вкусни и разяждащи неща на света! Нахутът обаче е малък и твърд и много трудно се вари. Отнема часове. Затова най-доброто, което можете да направите е да го накиснете във вода от предната нощ и да го оставите там поне 10 часа. Имайте предвид, че той се раздува поне 3 пъти от ... Цялата статия »

ПАСТА и ЗЛАТНО МЛЯКО от КУРКУМА за здрави стави, черен дроб и силна имунна система: ДРЕВНА АЮРВЕДИЧНА РЕЦЕПТА

2468244790_3bfcf7a4d9

Автор: МАРТИНА ИВАНОВА Източник: www.svoizbor.com Златно мляко, или паста с куркума, е названието на древния лек, завещан от Аюрведа. Според предписанията, ако консумираме тази лечебна напитка всеки ден, ще имаме здрави стави. Ако пък страдаме от каквито и да било заболявания и болки в ставите, то тази напитка обещава бързо възстановяване на здравината, гъвкавостта на сухожилия, връзки, стави. Не е нужно да си варите бульон от кокали на умряло животно, за да доставите на тялото си така необходимите вещества. Ето че има и вегетариански, хуманен и цивилизован начин да се погрижим за ставите си. А древната наука Аюрведа се е доказала ... Цялата статия »

ЖИВ ХЛЯБ

jiv-hliab1a

Автор текст и фотографии: ГЕОМИЛ ГЕОРГИЕВ ПРОДУКТИ и ПРИГОТОВЛЕНИЕ 200 гр. полкълнала пшеница или лимец (древно жито) 50 гр. ламинария (морско зеле – вид водорасло) 1 ч.ч. ленено семе, смляно на брашно 1/2 малка глава чесън 1 домат и половина 1/2 червена чушка 1/2 ч.л. кардамон 1/2 ч.л. кимион 2.5 с.л. соев сос Всичко се смила в блендера без лененото семе. Накрая сместа се смесва с лененото брашно и се омесва. Добре е да се разстеле на тънки парчета, като питки или пърленки. Следва 10-12 часово сушене на много слаба фурна. Живият хляб е с гарнитура от „веган луканка“ – виж рецепта за нея ТУК. Цялата статия »