Breaking News
Home > Tag Archives: кашу

Tag Archives: кашу

Сурова морковена тортичка

Рецепта и снимки: АННА СТОЙЧЕВА Продукти 2-3 големи моркова 2-3 с.л. кокосови стърготини 2-3 с.л. тахан 100 гр. смлени на ситно орехи шепа стафиди (може фурми или друг сух плод за сладост) малко канела 150 гр. кашу 50 гр мед (кленов сироп или друго по избор за подслаждане) 2-3 с.л. лимонов сок (по желание) Приготвяне Стафидите се накисват предварително във вода, докато омекнат, след което се смилат. Морковите се настъргват на ситно. Добавят се канелата, орехите, тахана, кокосовите стърготини и ако обичате по-сладко сипвате също малко мед, кленов сироп или друго. Всичко се смесва добре и се слага във форма …

Read More »

Веганска майонеза в две вариации

Автори: Тихомир ТРАЙКОВ, Ася ИЛИЕВА Заглавна фотография: Ася ИЛИЕВА Днес споделяме с вас две рецепети за сурова веганска майонеза. Първата рецепта е откритие на Тихомир Трайков, който е намерил перфектния начин на приготвяне. Освен много вкусна, майонезата става и доста гъста – като желирана. Продуктите са: 50 гр. кашу 50 гр. слънчогледови семки (сурови, белени) около 100 мл слънчогледово олио или зехтин (по избор) подправки – сух чесън, чер пипер и шарлан сол на вкус Слагат се слънчогледа и кашуто в блендера, смилат се, добавят се подправките и олиото. Блендера се всичко и след това се добавя на тънка струйка …

Read More »

ВЕГАН КРЕМА–СИРЕНЕ от макадамия и кашу

Превод: НАДЯ БОГДАНОВА Ако сте били във Франция, няма нужда да ви припомням колко много видове сирене има там – всяко меню, хладилник и рафт в супермаркета предлагат най-невероятно разнообразие от сирена… с едно изключение – нямат сурово веган сирене! Вдъхновена от моето пътуване до Мон Сен Мишел във Франция и непреодолимото ми желание за сурово веган сирене, в тази рецепта комбинирам кафидения вкус на крема-сиренето с пикантността на изварата и резултът е толкова божествен, че е трудно да се повярва, че съдържа само три прости съставки! НЕОБХОДИМИ УРЕДИ Блендер Решетъчна купа (или голяма цедка) Тензух или фина платняна цедка Чиния …

Read More »

ВЕГАН СИРЕНЕ от кашу с агар-агар и копър

Превод: НАДЯ БОГДАНОВА Ако искате да направите лесно, здравословно и вкусно веган сирене, това е точната рецепта за вас! След всички нови идеи за веган сирена, реших, че е време и аз да се присъединя към това забавление и бях изненадан колко лесно и евтино бе цялото изживяване. Продукти 1 ч.ч. вода 1 ч.л. агар-агар на прах 1 ч.ч. сурово кашу 1/4 ч.ч. хранителна мая* 1 ч.ч. лук на прах 1 ч.л. морска сол 1/4 ч.ч. нарязан пресен копър Приготвяне 1. Леко намажете шестте отделения на форма за мъфини с растително олио от слънчоглед или шафран. 2. Поставете кашуто, хранителната …

Read More »

ВЕГАН КРЕМА-СИРЕНЕ от кашу и кокос

Превод: НАДЯ БОГДАНОВА Открих този лесен начин за приготвяне на сирене, докато правех нещо съвсем различно – една от онези щастливи случайности. Наистина харесвам леко сладкия вкус, който придава кокосът. Донесете бейгъла*! Продукти 1 ч.ч. кашу, накиснато за една нощ, изплакнато и изцедено 1/4 ч.ч. неподсладени кокосови стърготини, накиснати във вода за 15 минути и изцедени 1 с.л. бяло сладко мисо 1/4 ч.ч. прясно изцеден лимонов сок 1/2 ч.л. сироп от агаве щипка сол Приготвяне 1. Поставете всички продукти в купата на кухненския робот и пасирайте, докато получите гладка смес. На всеки няколко минути изключвайте машината и отстранете сместа от …

Read More »

Крем маскарпоне от кашу, вода, мед и агар-агар

ПРОДУКТИ: 200 гр. сурово кашу 1/2 лимон 1 с.л. агар-агар 3-4 с.л. какао 3 банана подсладител – мед, агаве, кафява захар или друго овесени бисквити (или други) счукани орехи за украса НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Около 200 гр. сурово кашу се накисва много добре. Разбива се със сока на половин лимон като се добавя мъничко вода (без да покрие) – със S-образния нож на кухненския робот. Добавя се подсладител по желание – мед, агаве, кафява захар и т.н. Тук особеноста е да се разбива повече време на почивки, докато стане съвсем хомогенно и гладко. (Цветът е кремав, разбира се, но после …

Read More »