Breaking News
Home > Tag Archives: рецепта

Tag Archives: рецепта

Веган такос за гладни

веган рецепти такос

Текст и снимки: ПЕТЯ БОГДАНОВА Отдавна не е тайна, че всяко ястие може да бъде веганизирано и превърнато в страхотен постен еквивалент на оригинала. Ако постим или по принцип предпочитаме растителната храна, но обичаме и да си хапваме вкусни неща и да не се лишаваме от удоволствието от храната, можем да помислим как да веганизираме любимото си ядене. Тук предлагам една лесна рецепта за веган такос, който можем да приготвим вкъщи. Порции: 4 Време за приготвяне: 45 мин. Продукти: 4 бр. арабски питки 200 гр. соеви хапки 1 краставица 1 домат няколко листа маруля 2 бр. авокадо 100 гр. сварен или …

Read More »

СОК ОТ ДРЪМБЪЗ – ДЪРВЕСЕН БЪЗ

Автор текст и фотографии: ТИХОМИР ТРАЙКОВ Една баба, наша комшийка, ни почерпи с шишенце сок от това чудесно лечебно дърво, което имаме и в градинката си. Уникален е на вкус и реших да споделя нейната рецепта. НЕОБХОДИМО 2 литра вода 40 броя цвята 2-3 пакетчета лимонтозу / или лимони, но повечеко 1 и 1/2 кг. обикновена или нерафинирана захар / с мед се получава по-друг вкус ПРИГОТВЯНЕ Пакетчетата лимонтузу предварително се разтварят добре с малко вода в отделен съд и след това се прибавят към цветовете и водата. Целта е да не останат неразтворени частици, които да изгорят лигавицата. Вместо лимонтузо …

Read More »

ЖЪЛТА САЛАТА с ананас и целина

Рецепта и фотография: Ралица БЛАГОВЕСТОВА Съвсем доскоро дори не би ми хрумнало да си представя, че е възможно да се съчетaят листа и стъбло от целина (в големи количества) на салата, какво остава – с ананас. Но когато за първи път опитах такова нещо, бях изненадана от свежия вкус! Всъщност единственото място, където съм видяла да се сервира тази салата, е един хотелски ресторант в Кипър. И понеже ми се видя много интересен вкусовият резултат, реших да споделя рецептата, а тя е съвсем простичка. ПРОДУКТИ 1 ананас целина – листа и стебла, на око и вкус ;) кашкавал*, за предпочитане по-мек * …

Read More »

ХУМУС – как да си направим сами

Рецепта и фотография: СТЕФИ БОЖИЛОВА Източник: www.stefibozhilova.com Хумусът е едно от най-типичните и най-най-вкусни творения на арабската кухня. Той се прави от сварен и пасиран нахут с добавени определени съставки и подправки. Изумява ме как все още има хора, които не са чували за хумус или са чували и никога не са опитвали. За мен това е едно от най-полезните, вкусни и разяждащи неща на света! Нахутът обаче е малък и твърд и много трудно се вари. Отнема часове. Затова най-доброто, което можете да направите е да го накиснете във вода от предната нощ и да го оставите там поне 10 часа. Имайте предвид, че той се раздува поне 3 пъти от …

Read More »

ПАСТА и ЗЛАТНО МЛЯКО от КУРКУМА за здрави стави, черен дроб и силна имунна система: ДРЕВНА АЮРВЕДИЧНА РЕЦЕПТА

Автор: МАРТИНА ИВАНОВА Източник: www.svoizbor.com Златно мляко, или паста с куркума, е названието на древния лек, завещан от Аюрведа. Според предписанията, ако консумираме тази лечебна напитка всеки ден, ще имаме здрави стави. Ако пък страдаме от каквито и да било заболявания и болки в ставите, то тази напитка обещава бързо възстановяване на здравината, гъвкавостта на сухожилия, връзки, стави. Не е нужно да си варите бульон от кокали на умряло животно, за да доставите на тялото си така необходимите вещества. Ето че има и вегетариански, хуманен и цивилизован начин да се погрижим за ставите си. А древната наука Аюрведа се е доказала …

Read More »

ЖИВ ХЛЯБ

Автор текст и фотографии: ГЕОМИЛ ГЕОРГИЕВ ПРОДУКТИ и ПРИГОТОВЛЕНИЕ 200 гр. полкълнала пшеница или лимец (древно жито) 50 гр. ламинария (морско зеле – вид водорасло) 1 ч.ч. ленено семе, смляно на брашно 1/2 малка глава чесън 1 домат и половина 1/2 червена чушка 1/2 ч.л. кардамон 1/2 ч.л. кимион 2.5 с.л. соев сос Всичко се смила в блендера без лененото семе. Накрая сместа се смесва с лененото брашно и се омесва. Добре е да се разстеле на тънки парчета, като питки или пърленки. Следва 10-12 часово сушене на много слаба фурна. Живият хляб е с гарнитура от „веган луканка“ – виж рецепта за нея ТУК.

Read More »

СУРОВА ЯДКОВА ТОРТА с авокадо и агар-агар

Автор текст и фотографии: ГЕОМИЛ ГЕОРГИЕВ НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ и ПРИГОТВЯНЕ За БЛАТА 150 гр бадеми, обелени след накисване 50 гр орехи, обелени след накисване 50 гр белен слънчоглед, киснат 25 натурални ирански фурми без костилките, киснати 2 с.л. какао на прах 3-4 с.л. кокосово масло, разстопено Бадемите и орехите се киснат за 8 часа във вода, след което се обелват. За беления слънчоглед 2 часа накисване във вода са достаъчни, а фурмите ги кисна за около час и им махам костилките. Смилам до състояние на тахан обелените бадеми и орехи, заедно със сънчогледа. После отделно смилам фурмите в блендера. Ако ми идват много, ги смилам на 2 пъти в Нутри Булета (моят …

Read More »

ВЕГАН луканка (цвекланка ;)

Източник: Кулинарно с ТOни Луканката се е запечатала в главата ми като чудесно зимно мезе към чаша хубаво червено вино. От известно време не консумирам месо, а като махнах и сирената от диетата си чашата червено вино остана някак си самотна. Така съвсем случайно дочух, че може да си приготвим веган луканка с червено цвекло.* Голямо търсене падна в интернет, но рецептите до които се добрах, не бяха достатъчно автентични, докато един ден не я намерих – страхотната рецепта за веган луканка с червено цвекло. Необходими продукти: 1 средна глава червено цвекло 100 гр сушени домати 150 гр белено слънчогледово семе 10 гр …

Read More »

Домашна медена горчица за експерти

Източник: Вегетариански понеделник Тази любима рецепта бе преправяна 3 пъти, преди да стигне до публикация. Причината: рецептите, на които се доверявахме, бяха ту кисели, ту твърде лютиви. Сега постигнахме баланс вкусовете, който най-добре пасва нашето семейство. Сигурно си милите, че горчицата е сос за месо и риба, но у дома я сервиаме с картофи, брокли и зленчуци на пара. Да ни е сладко. 50 г. черен синап на зърна 100 г. бял синап на зърна 300 мл. качествен ябълков оцет 200-250 мл. зехтин 2-3 с.л. мед 1 ч.л. босилек 1/4 ч.л. розмарин 1 ч.л. сол 1/2 ч.л. куркума Синапът и …

Read More »

Веган целувки!

Автор текст и фотографии: АНЕТА ТАСЕВА Каква е тази магия? Само водата от сварен нахут и захар са нужни. Попаднах на тази идея в една една веган група, не съм аз откривателя на това чудо. Четох някъде, че става така заради протеина от нахута, но може и от нишестето да е. Целият експеримент беше на око. Може би около 150 мл вода от варен нахут, неподсолен. Захар 4-5 супени лъжици. Водата се бърка със захар, докато стане на твърда пяна (да е гъстичка вода от добре сварения без сол нахут; добавете и малко зехтин или олио, това помага за пяната – б.ред.). Същото …

Read More »