Breaking News

ПОСЛЕДНИ ПУБЛИКАЦИИ

На фокус – ферментацията и D’free

Що е то ферментация? Ферментацията е естественият процес на превръщането на въглехидрати, като захар и нишесте в киселина или алкохол, благодарение на специфични микроорганизми, като дрожди и добри бактерии. Процесът е бил познат още в древността, когато главно е бил използван, за да се  съхраняват храни извън сезона. В днешно време ферментацията се използва при производството на редица популярни и обичани храни и напитки като кисело мляко, сирене, кисело зеле, комбуча, кефир, вино и т.н. Ферментиралите храни притежават множество ползи за здравето, благодарение на наличието на добри бактерии, познати като пробиотици. Защо ферментацията е полезна за нас? Обикновено, при обработка на …

Read More »

Етичният фестивал ще е в София! Малкото НДК.

Фестивалът “Етичен свят – по-доброто бъдеще” (2019) ще се проведе за поредна четвърта година за радост на веге общността в България – София, малкото НДК, кино “Люмиер” и зала “В парка”, 31-ви август (събота) – 1-ви септември (неделя), от 10:00 до 22:00 часа. Основната идея на фестивала е да промотира отговорно консуматорство, а в конкретика засяга теми като здравословно хранене, екологичен начин на живот, етично отношение към природа и животни, себенадмога и духовно израстване. Като един уважаващ себе си фестивал, разбира се, ще се даде възможност на бизнеса да покаже, че вече се произвеждат алтернативни продукти, които да покрепят един …

Read More »

5 причини да пазарувате местно произведени храни

Пазарувай местно

Преди време организация “За Земята” направиха социологическо проучване, показващо, че близо 94% от българите смятат местното производство за най-добрият избор и все пак, само половината от нас пазаруват локално произведена храна. Има ли причина да се бъркате по-дълбоко за килограм домати или кофичка кисело мляко? Ние смятаме че има и то не една, а поне пет- вижте ги и преценете сами дали не си заслужава да хвърлите едно око на близкият фермерски пазар. 1. Поддържане на местните ферми и земеделски стопанства: Покупките от местните фермери имат многобройни и положителни последици; вие се добивате със прясна и висококачествена храна, поддържайки същевременно местната икономика …

Read More »

Първи стъпки във веганството: ЕТИКА

веган веганизъм първи стъпки във веганството

Автор: ПЕТЯ БОГДАНОВА Веганството е начин на живот и разбиране за света, което печели все повече поддръжници в световен мащаб. Ако искаме да предприемем тази крачка, е добре първо да вникнем в същността на веганството, какви са ползите и негативите от него, с какво трябва да внимаваме да не навредим на себе си или на някой друг, какви са трудностите, които най-вероятно ще срещнем и така да направим един наистина информиран избор. В тази поредица от статии ще говорим за най-важните неща, които всеки новобранец веган е хубаво да има предвид. В първия материал се спряхме на понятието веган, а …

Read More »

Веган майонеза в два варианта

Автори: Тихомир ТРАЙКОВ, Ася ИЛИЕВА Заглавна фотография: Ася ИЛИЕВА Днес споделяме с вас две рецепети за сурова веганска майонеза. Първата рецепта е откритие на Тихомир Трайков, който е намерил перфектния начин на приготвяне. Освен много вкусна, майонезата става и доста гъста – като желирана. Продуктите са: 50 гр. кашу 50 гр. слънчогледови семки (сурови, белени) около 100 мл слънчогледово олио или зехтин (по избор) подправки – сух чесън, чер пипер и шарлан сол на вкус Слагат се слънчогледа и кашуто в блендера, смилат се, добавят се подправките и олиото. Блендера се всичко и след това се добавя на тънка струйка …

Read More »