Bulgarian VEG Society
Рецепта и фотография от: Виктория, www.vicktory.wordpress.com
ПРОДУКТИ
* 150 г. брашно
* 150 г. кафява захар (или обикновена)
* 300 г. ситно настъргани моркови
* 2 големи яйца
* 1 ч.л. бакпулвер
* 1/2 ч.л. канела
* 1/2 ч.л. индийско орехче
* 120 мл олио
* 70-80 г. стафиди
* 70-80 г. едро нарязани орехи (много хубаво става и с микс от ядки и семки. – б.ред.)
ПРИГОТВЯНЕ
Фурната се загрява на 180 С. В купа се смесва брашното със захарта, бакпулвера и подправките. В друга купа се разбиват яйцата на пяна. Добавя се олиото и се разбиват отново. Към яйчената смес се прибавя брашното и се бърка до получававане на хомогенна смес. Добавят се настърганите моркови (леко изстискани от сока), стафидите (предварително накиснати в малко вода и отцедени) и орехите (ядките). Разбърква се всичко добре. Сместа се изсипва в тавичка (предварително намаслена и поръсена обилно с брашно) и се заглажда при нужда с лъжица. Пече се 40-50 минути до готовност. Изважда се и се оставя да изстине. Намазва се с глазурата и се поръсва с орехи или се украсява според вкуса. Съхранява се на хладно място. Сервира се нарязан на малки парчета!
ПРОДУКТИ за крем-глазурата
* 200 г. крема сирене (натурално)
* 2 с.л. бита сметана (може и без нея)
* 50-60 г. пудра захар
* 1 с.л. портокалов сок
* 1-2 с.л. ситно настъргана портокалова кора
* 1/2 с.л. канела
ПРИГОТВЯНЕ на крем-глазурата
Всички продукти се смесват и разбъркват много добре.
Публикувано в брой 1/2013 на сп. „Зелени Акценти“
ИЗТЕГЛИ БРОЯ в pdf-формат: ЗЕЛЕНИ АКЦЕНТИ 1/2013
(кликни върху линка с десен бутон и избери да го съхраниш на компютъра си)
