Breaking News
Home > 2014 > април

Monthly Archives: април 2014

Във виното е истината, но какво още? Или Веган ли е виното?

Повечето хора не знаят, че виното, въпреки че е произведено от грозде, може да е направено с помощта на животински продукти. По време на процеса на производството на вино, течността се филтрира чрез вещества, които помагат да се утаи виното. Този метод се използва за отстраняване на протеина, дрождите, помътняването, както и неприятните аромати и оцветители, и други органични частици. Виното се филтрира чрез използването на кръв и костнен мозък, казеин (млечен протеин), хитин (влакна от ракообразни черупки), яйчен албумин (получен е от яйчен белтък), рибено масло, желатин (протеин получен от варене на кости) и желатин от риба, получен от …

Read More »

Книга разказва за ГМО като храна и оръжие

От днес на книжния пазар е книгата “ГМО.Храната като оръжие” от проф. инж. Йордан Начев (Издателство “Сиеала”, стр. 212, цена: 15 лв.). Откъс от нея прочетете тук. Проф. инж. Йордан Начев има богат професионален и дипломатически опит. Той е доктор на икономическите науки и доктор по психология. Сега преподава в държавни и частни висши учебни заведения по дисциплини, имащи отношение към геополитиката, глобализационните процеси, организационното поведение и националната и международната сигурност. В книгата се разглежда разрушителното въздействие върху околната среда, биологичното разнообразие и здравето на хората, причинени от последните трансгенни постижения в съвременния агробизнес. Транснационалните компании определят и водят политиката …

Read More »

ХРАНА ЗА РАЗМИСЪЛ: Съзнателното хранене

Опитайте това. Поставете лъжица с храна в устата си. Няма значение каква е храната, но пробвайте с нещо, което обичате – например първата хапка от току-що разрязана шоколадова торта. Сега идва трудната част – оставете лъжицата. Това се оказва голямо изпитание, защото първата хапка е била толкова вкусна, а втората ви приканва неумолимо. Този експеримент цели да покаже рефлексивното желание да се потопите в храната мигновено. Въздръжте се. Оставете лъжицата на масата. Дъвчете бавно. Спрете да говорите. Усетете текстурата на тортата, вкуса на шоколада, тъмния, наситен цвят на десерта, ароматите, които се обединяват и достигат до вас. Продължете по този начин до …

Read More »

СЛАДЪК КРЕМ от ябълки и лимец

Тази рецепта има няколко предимства: ~ съставките са съвсем достъпни и могат да са почти изцяло български по произход (с изключение на канелата); ~ вкусът е повече от очарователен; ~ изключителна хранителна стойност и пълноценност на съчетанието – това са може би едни от най-ценните храни в света, на които можем да се радваме; ~ приготвя се бързо. ПРОДУКТИ накиснат (покълнал) лимец и ябълки в съотношение 1:1 орехи мед канела малко вода ПРИГОТВЯНЕ Обелете ябълките и ги сложете в блендер. Изплакнете покълналия лимец със студена вода и го сложете в блендера при ябълките. Добавете орехите, меда, канелата и сипете малко …

Read More »

ОРАНЖЕВА СУПА от тиква и червена леща

Няма нужда да ви казвам, че това е най-любимата ми есенна супа – засищаща, богата, аро­матна, сгряваща. Оранжевият цвят придава несравнима апе­титност (има ли такава дума?) и топлина, а в комбинация с под­правките създава топъл уютен аромат в цялата кухня. Богата на протеини, бета каро­тен, антибактериални свойства. Важно уточнение при приготвя­нето на лещата е нейното накисване. Въпреки че увира бързо, накисването за 20 минути за­меня елемент въздух с елемент вода (от уроците по аюрведа), прави варивото много по-лесно за храносмилане и предотвра­тява подуването на стомаха. Аз я оставих да престои час, а сама­та супа бе готова за 15 минути. ПРОДУКТИ …

Read More »

Ако не можете да си позволите хималайска, изберете морската сол

Солта е най-простата подправка. Дотолкова сме свикнали с нея, че прибавянето й в основните ястия изобщо не подлежи на об­съждане. В магазина обикновено грабваме първия изпречил се пред погледа ни пакет – нали е все сол. Само че разлика между сол и сол има. Сол наричаме натриевия хлорид –най-важният минерал за нашия организъм. Това, че системно зло­употребяваме с него и така си до­карваме здравословни проблеми, е вече друг въпрос. Но природата е била загрижена да не изпитваме недостиг на сол и се е подсигури­ла с един много простичък трик –хората имат специален вкусов рецептор за солено. Сигурно ще ви е …

Read More »

ПРОТЕИНИТЕ – откъде, как и какво изобщо са те

Автор: СТЕФИ БОЖИЛОВА С коректура и редакция по www.stefibozhilova.com Откъде си набавяш протеините?! Дали не ни е омръзнало на всички вегетарианци да чуваме непрестанно този така банален въпрос?! Имаше време, когато обяснявах, разяснявах, спорих и убеждавах, но се оказа, че цялото това упражне­ние е било излишно хабене на енер­гия, защото: 1 . След 10 минути човекът не помни и думичка от това, което съм казала, понеже то никак не го вълнува. 2 . Той пак ще си поръча пържола, но не защото вярва, че тя му доставя дневната доза от така нуж­ния протеин, а защото му е вкусна и защото така …

Read More »

Топ 10 знаменити вегетарианци и вегани олимпийци

Диетата на атлетите претърпява промени. Историята ни показва, че тези, които притежават състезателен дух, не са просто месоядни, а са “хранещи се осъзнато”. Олимпийските дисциплини разполагат с широк спектър от личности и съответно – също толкова широк спектър от хранителни навици. Много знаменити олимпийци са избрали да бъдат вегетарианци или вегани, а голяма част от тях са решили да се ориентират към алтернативен източник на протеини, включвайки в диетата си вегетариански храни, богати на тях. На вниманието ви предоставяме нашия топ 10 на бележитите вегани и вегетарианци, достигнали олимпийски върхове в спорта.   КАРЛ ЛЮИСКарл Люис е може би най-известният …

Read More »

СИЛА ОТ РАСТЕНИЯТА – тежкоатлетът-веган Патрик Бабоумян

Патрик, 19 септември 2012 г. За онези от вас, които все още не са разбрали – преминах на пълен веган режим на хранене в края на 2011 г. И съм много доволен от резултатите до този момент. Теглото ми се движи около неизменните 123 кг., така че преминаването към веганство не се е отразило в загуба на тегло или сила. В същото време се чувствам по-жизнен, отколкото когато вях вегетарианец. Така че в крайна сметка мога да кажа, че да стана веган е най-доброто решение, което съм взимал някога! Биографични щрихи из официалния сайт на Патрик www.patrikbaboumian.de Роден е през …

Read More »

Интервю с ФРАНК МЕДРАНО и приятелката му АНТОНИЕТА ПАЧЕКО

Представете ни се, споделете с какво се занимавате, как се запознахте… Ф~ Аз съм Франк Медрано – фит­нес ентусиаст, и срещнах моето момиче Антониета Пачеко във фейсбук, станахме първо там при­ятели. А~ Аз съм Антониета Пачеко и работя като администратор про­дажби за аерокосмична компания. Освен това съм запасняк от воен­номорските сили на САЩ. С Франк се срещнахме на живо през май месец миналата година във фитнес залата Gold’s Gym, къ­дето бях личен инструктор. Негов приятел се беше свързал с мен за обучение в екстремна каталисти­ка и ми изпрати видео на Франк. Бързо се увлякох по уличните гим­настики. Уговорихме се двамата …

Read More »