Текст и фотографии: НАДЯ ПЕТРОВА САЛАТА В БУРКАН Сигурно комбинацията от думи като “салата” и “буркан” звучи доста странно за повечето хора, но идеята тук отново е елементарна – да хапнеш нещо домашно приготвено в офиса, докато си на път или пък да си направиш пикник в парка като се насладиш на свежа зелена салата. Методът набира невероятна популярност в САЩ от известно време, а в Япония вече дори има машини за салати, от където вместо захарен десерт изскачат салатки. Домашното й приготвяне обаче има някои специфики, най-вече заради дресинга, който е труден за отделно пренасяне. Затова, когато си приготвяш …

Виж видео на рецептата на www.kukuriak.com/topcheta   ПРОДУКТИ 1 кокос 15 фурми 4 ч.ч. фини овесени ядки 4 ч.л. кокосово масло 1/2 ч.ч. покълнал слънчоглед* 1 ч.л. ванилия на прах кокосови стърготини какао на прах конопени семена   ПРИГОТВЯНЕ С помоща на тирбушон се разширяват дупките в основата на кокоса. Ако е необходимо, може да си помогнете и с нож. Teчността се излива в подходящ съд и кокосът се разбива с чук. Отделя се месестата част и се настъргва на едро ренде в голяма купа. Прибавят се покълналите слънчогледови семки и фурмите – предварително обезкостени и накиснати за няколко часа. …

Превод: РАЛИЦА БЛАГОВЕСТОВА Двойка, на възраст над 60 годи­ни, пробягва маратонска дистанция през всеки един ден на 2013 г., като на 31-ви декември двамата завърш­ват едногодишната си обиколка на Австралия с бягане. При това са се хранели изцяло със сурова веганска храна, пишат те на своя уебсайт: www.runningrawaroundaustralia.com Джанет Мъри-Уекълин е на 64 годи­ни, а Алън Мъри на 68 и финишират своя 365-ти последен за годината маратон на връх Нова Година в Мел­бърн. Сред 200-те зрители са техни­те деца и внуци, пишат на фейсбук страницата си те. За последната права към тях се присъединяват и други бегачи. “Беше много емоционален момент …

За първи път чух за агар-агар в първия български Lord of the Chefs, и по-специално в епизода, свързан с молекулярната кухня. Веднага ми станаха много интересни свойствата му и взех решението да се сдобия с него и да пробвам нещо шантаво. Да намериш агар-агар се оказа не лесна задача. В кварталните магазинчета и бакалии не са и чували за него. След кратко проучване, установих, че може да се намери из био магазинчетата или онлайн, пак от био магазин. С моя се сдобих от чудното магазичне Зоя срещу никак не скромните 6 лева. В момента даже е почти 8 лева за …

Превод: ЕВЕЛИНА ЧАКЪРОВА Aврил Рамона Лавин, родена на 27 септември 1984 г., е канадска певица, обявена за една от най-популярните поп-рок изпълнителки на 2002 г. Родена е в Онтарио и e израсла в консервативно семейство. Името й е френско и се превежда като “Априлска Лоза”. В ранните си години Аврил се занимава с кънтри музика, пее в църковен хор и свири на китара и пиано. Открита е от първия си професионален мениджър, докато изпълнява кънтри кавъри в книжарница в Кингстън, Онтарио. На 16-годишна възраст тя вече има подписан договор с Ариста Рекърдс и се мести в Ню Йорк, за да …

 Веганизъм Световният вегански ден (World Vegan Day) се отбелязва за първи път на 1 ноември 1994г. по повод 50-годишнината от основаването на Веганското общество (Vegan Society) във Великобритания и въвеждането на понятието „веган“ от неговия основател Доналд Уотсън, който определя веганизма като „доктрина, според която хората трябва да живеят без да експлоатират животните“ и „политика против потисничеството“. С течение на времето веганизма започва да си проправя път като философия на свободата и състраданието, а през 70-те години движението за освобождение и права на животните става неразривна част от борбата за по-добър свят, наравно с останалите прогресивни социални и екологични движения. …

Автор НАДЯ ПЕТРОВА Надя Петрова e нутриционист, тоест експерт по здравословно и балансирано хранене с цялостен подход към здравето на човекa. Учила е в Канадското училище за натурално хранене (CSNN), член е на Канадската асоциация на специалистите по натурално хранене (CANNP), Green chef към мрежата на GLiving и автор на книгите “14 дни детокс” и “Daily Raw”. Зелена вълна е течението, което всички ние стартирахме преди години, променяйки начина си на хранене, или по-точно променяйки начина, по който гледаме на храната днес. Храната е обединяващият фактор. За съжаление, храната е и факторът, който ни разделя – на суровоядци, вегани, вегетарианци, …

Автор: ВЕРА ТРЕНДАФИЛОВА Ние сме сдружение с нестопанска цел “Приятели на четири крака”. Създатели сме на първата в България ферма-убежище за селскостопански животни, пострадали от човешко насилие, както и такива с вродени аномалии – край село Орешак, недалеч от Варна. При нас живеят коне, магарета, кози, овце (една от които е сляпа по рождение), две прасета, бик и много кучета, разбира се. Всяко едно от тези животни се е сблъсквало с лицето на жестокостта в човешкия свят. Някой ще каже: “Какъв е смисълът? Така или иначе не могат да бъдат спасени всички.” Така е. Всеки ден биват умъртвявани десетки хиляди млади …