Bulgarian VEG Society
Хрупкав, ароматен, с мека и сочна плънка. Един много вкусен сладкиш, който може да се приготви и с масло. Аз го приготвих и по двата начина. На всички, които го опитаха, много им допадна. Може да се приготви и със замразени плодове, особено ако са шоково замразявани и не са слепени. Не е необходимо да се размразяват.
|
ПРОДУКТИ
|
|
|
* 1/2 чаша светлокафява захар
* 1 чаша оризово брашно * 1 чаша смлени овесени ядки * 1/2 чаша бадемово брашно * 1 ч.л. бакпулвер * 1/2 чаша кокосови стърготини |
* 1 чаша твърдо кокосово масло
* 350-400 гр. къпини (около 2.5 чаши) * 200 гр. боровинки и/или касис * 1 с.л. лимонов сок * 1 пълна ч.л. пектин + 2 с.л. захар * 1 ч.л. сушена лавандула (по желание) |
 |
|
ПРИГОТВЯНЕ
Загрейте фурната до 170 С. Намажете с олио тавичка с размер 20×20 см и застелете с хартия. Може и с приблизителни размери. Ако нямате, може да изпечете сладкиша и в голяма тава, като сгънете хартията с такива размери и оформите на квадрат след като наредите слоевете. За всеки случай подпрете едната страна на хартията с празна тавичка.
Разбъркайте брашната с бакпулвера, овесените ядки, кокосовите стърготини и захарта. Добавете кокосовото масло и разбъркайте с вилица, докато сместа стане еднородна. Може и в блендера, по подобие на тестото за пай. Разпределете половината тесто в тавичката, притиснете към дъното. В друга купа поставете плодовете (може и замразени), лимоновия сок и пектина, предварително разбъркан с двете лъжици захар. Объркайте добре и изсипете върху тестото. Ако обичате лавандула, сега е моментът да поръсите над плодовете. Пече се в продължение на около 40 минути, докато повърхността придобие приятен златист, препечен вид. Чаша чай или ядково мляко са перфектната комбинация за този сладкиш.
Рецепта и фотографии: © Бианка Йовчева — Бети
www.vkusnosbety.blogspot.com
