Breaking News
Home > ВЕГЕ КУХНЯ > ВЕГАНСКИ РЕЦЕПТИ > ОРАНЖЕВА СУПА от тиква и червена леща

ОРАНЖЕВА СУПА от тиква и червена леща

Няма нужда да ви казвам, че това е най-любимата ми есенна супа – засищаща, богата, аро­матна, сгряваща. Оранжевият цвят придава несравнима апе­титност (има ли такава дума?) и топлина, а в комбинация с под­правките създава топъл уютен аромат в цялата кухня.

Богата на протеини, бета каро­тен, антибактериални свойства. Важно уточнение при приготвя­нето на лещата е нейното накисване. Въпреки че увира бързо, накисването за 20 минути за­меня елемент въздух с елемент вода (от уроците по аюрведа), прави варивото много по-лесно за храносмилане и предотвра­тява подуването на стомаха. Аз я оставих да престои час, а сама­та супа бе готова за 15 минути.

ПРОДУКТИ

ок. 300 гр. тиква

1 ч.ч. червена леща

1 ч.л. куркума

1/2 ч.л. инд. орехче

1 ч.л. сол

1/2 ч.ч. кокосово мляко

ПРИГОТВЯНЕ

Тиквата се обелва и нарязва на кубчета. В тенджера се поставят подправките и леко се загряват, докато заухаят. Добавят се тик­вата, лещата и 2 чаши вода и се оставя да ври за 15 минути. След като всичко е омекнало, супата се пасира. Добавя се кокосово­то мляко и отново се разбърква добре.

Рецепта и фотография:
Михаела Белорешка
www.goodnaturedfood.org

 

Check Also

Веган майонеза в два варианта

Автори: Тихомир ТРАЙКОВ, Ася ИЛИЕВА Заглавна фотография: Ася ИЛИЕВА Днес споделяме с вас две рецепети …

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *