ВЕГАН КРЕМА-СИРЕНЕ от кашу и кокос

Превод: НАДЯ БОГДАНОВА

Открих този лесен начин за приготвяне на сирене, докато правех нещо съвсем различно – една от онези щастливи случайности. Наистина харесвам леко сладкия вкус, който придава кокосът. Донесете бейгъла*!

Продукти
1 ч.ч. кашу, накиснато за една нощ, изплакнато и изцедено
1/4 ч.ч. неподсладени кокосови стърготини, накиснати във вода за 15 минути и изцедени
1 с.л. бяло сладко мисо
1/4 ч.ч. прясно изцеден лимонов сок
1/2 ч.л. сироп от агаве
щипка сол

Приготвяне
1. Поставете всички продукти в купата на кухненския робот и пасирайте, докато получите гладка смес. На всеки няколко минути изключвайте машината и отстранете сместа от стените на купата. По този начин сместа ще стане гладка – просто трябва време и търпение. Кухненският робот е по-подходящ от блендера, тъй като е много по-лесно да се пресипе и добре обере накрая гладката смес.
2. Поставете няколко реда тензух в малка тавичка за кекс или друг подобен съд. Изсипете сместа за сиренето в него и натиснете така, че да покрие цялата повърхност. Поставете тензух отгоре, след което сложете съда в хладилника и поставете нещо тежко върху покритото с тензух сирене.
3. Оставете сиренето да престои в хладилника най-малко 24 часа.
4. Внимателно извадете „кубчето“ крема-сирене от тавичката. Махнете тензуха и намажете бейгъла с него!

* Бейгъл – вид малко кръгло хлебче с дупка: нещо средно между геврек и питка за сандвич. – Б.ред.

Източник: www.onegreenplanet.org