Bulgarian VEG Society
Интервюто взе: СЛАВЕЯ БОЖИЛОВА
Ваня Иванова е собственик и управител на Ванила Китчън. Ето ТУК една любима за мен нейна рецепта, а по-долу са отговорите, които ни даде.
Вегетарианството – етика ли е или просто режим на хранене е за теб?
Не смятам, че месото е вредно – не ям месо единствено по етични причини.
Защо и как отказа консумацията на месо?
Отказах консумацията на месо преди много години след един Великденски пост. Отслабнах с 3-4 кг без никакви усилия и се чувствах супер подвижна и лека. След това съм имала много периоди, в които съм започвала да ям месо отново – винаги ми е било вкусно. Но веднага започваха проблеми със ставите. А и етичната гледна точка се появи.
Усещаш ли промяна в мисленето на хората относно здравословния начин на живот?
Усещам тази промяна, но вероятно защото се занимавам професионално с това и самото ми ежедневие ме среща предимно с такива хора. Затова не знам дали давам обективен отговор.
Имаш ли лична философия относно храната и храненето? Каква е тя?
Храни се бавно и с наслада!
Кои са трите най-важни съставки в твоята кухня?
Буквално са много повече от три. Но в преносен смисъл – вдъхновението, доброто настроение и прецизността.
Сподели с нас любимата си рецепта за закуска.
Ох… винаги е различна. Обичам хляб с масло, ябълки, банани. Задължително чаша гореща вода или чай или кафе.
Какво те вдъхновява?
Любовта…. и похвалата.
Кога си най-щастлива?
Когато спортувам, тичам, катеря някой планински връх… Когато изпадам в нещо като медитация и не мисля за нищо друго, освен за това, което правя.
Сладкарството за теб професия или призвание е?
Призвание, страст, мечта…, а вече и професия.
Бизнес или бизнес с кауза? И каква е твоята кауза?
Бизнес с кауза. Моята мисия е да дам избор на хората, които споделят моите ценности – обичат храната, обичат да й се наслаждават и искат храната да е чиста и натурална.
