Троен суров веган шоколад

Автор: Мирослава Маринова

“Всичко, от което се нуждаем е любов. Но малко шоколад от време на време не боли.” Ето моят подарък от любов към вас – троен веган шоколад! Суров. Разкошен. Без чувство за вина. Перфектният Св. Валентин! heart emoticon

База: плътeн ванилов шоколад
-1 ч.ч. сурови бадеми на брашно
-6 с.л. какао или 8 с.л. рожков
-3 с.л. разтопено какаово масло
-2 с.л. кокосово масло
-2 с.л. естествен подсладител (кокосов нектар, кленов сироп, мед)
-1 ч.л. ванилия
-щипка хималайска сол
Смесете всичко до хомогенно тесто. Оформете трюфели, притискайки леко с пръст в средата, за да направите тръпчинка. Сложете в хладилник да се стегнат докато приготвите втория слой шоколад.

Среда: нежен шоколадов мус
-1 добре узрял банан
-1 с.л. сусамов тахан или 2 с.л. конопено семе
-1 с.л. какао или 2 с.л. рожков
Блендирайте всичко докато получите кремообразна смес. Когато основата се стегне, размежете по лъжица върху всеки трюфел, притискайки леко, за са се запълни тръпчкинката. Сложете в хладилника докато приготвите горния слой.

Завършек: мек ароматен шоколад
-½ ч.ч. сурово кашу, накиснато предварително за час-два
-3 с.л. портокалов сок, билоково кафе или ядково мляко
-5 фурми без костилки, накиснати
-1 с.л. какао или 2 с.л. рожков
-1 ч.л. канела
-щипка хималайска сол
Блендирайте до кремообразна смес. Нанесете върху втория слой на трюфелите под желаната от вас форма (аз използвах торбичка с отрязано връхче). Съхранявайте в хладилник.