Bulgarian VEG Society
Рецепта и снимки: АННА СТОЙЧЕВА
Продукти
2-3 големи моркова
2-3 с.л. кокосови стърготини
2-3 с.л. тахан
100 гр. смлени на ситно орехи
шепа стафиди (може фурми или друг сух плод за сладост)
малко канела
150 гр. кашу
50 гр мед (кленов сироп или друго по избор за подслаждане)
2-3 с.л. лимонов сок (по желание)
Приготвяне
Стафидите се накисват предварително във вода, докато омекнат, след което се смилат. Морковите се настъргват на ситно. Добавят се канелата, орехите, тахана, кокосовите стърготини и ако обичате по-сладко сипвате също малко мед, кленов сироп или друго. Всичко се смесва добре и се слага във форма за торта, покрита с фолио. Оставя се в хладилника да стегне поне за час, след което се залива със смес от кашу, смляно с подсладител и лимонов сок. Отново се оставя за час в хладилника да стегне. Гарнира се преди самото сервиране с плод, според сезона. Най-вкусна е на следващия ден.
