„Има определени хранителни вещества, чиито прием се свързва с по-ниски нива на олово в тялото. Например, жените с по-висок прием на тиамин, прием на витамин В1, изглежда имат по-ниски нива на олово в кръвта, като същото е и с работниците, изложени на олово. Приемът на фибри и желязо били също свързани с по-ниски нива на олово в тялото в по-малка степен. Изводът, че фибрите могат да прихванат оловото и да го изтръгнат от тялото, а желязото би възпрепятствало усвояването на оловото, докато тиаминът може да ускори премахването на оловото през жлъчката. Така се предполага, че приемането на много желязо, фибри и особено храни, богати на тиамин, „може да предизвика бързо премахване и отделяне на… оловото от тъканите.“ Но тиаминът никога не е бил подлаган на проверка, при която давате тиамин на хората и наблюдавате дали нивата на оловото ще спаднат. Най-близкото, което успях да намеря, е намеса с тиамин при кози, натровени с олово.“
Вижте цялата информация във видеото по-горе…
Източник: nutritionfacts.org
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев