„Преди хиляди години едни дрожди се добрали до брашното и напитките, на хората им се усладило и от тогава редовно сме в контакт с тях. Няма проблеми при повечето хора, но дори микробите, които не причиняват болести, могат потенциално да предизвикат автоимунни заболявания като болест на Крон при хора, които са податливи, защото техният фино настроен имунен баланс някак не работи. Може би затова пекарите имат най-висока смъртност при болест на Крон, а според едни други данни именно при тях има най-висока честота на заболяването. Може би свръхчувствителността към маята играе роля при болестта на Крон.
Ако вземете хората с болест на Крон и премахнете от диетата им трите храни, към които те има най-много антитела, за да се опитате да успокоите симптомите на заболяването, и след това добавите обратно тези храни, можете да провокирате обратно и симптомите, като стимулирате по този начин възпалението. И така, без тези храни аналната фистула е хубава и суха, но започва отново да се изпуска, веднага след като тези храни се върнат в диетата. Но тогава кранчето отново спира веднага след като тези храни се махнат от диетата, на което аз ще кажа „Защо този доктор не носи ръкавици?““
Вижте цялата информация във видеото по-горе…
Източник: nutritionfacts.org
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев