„Видяхме как добавянето дори на пилешки гърди без кожа, приготвени на пара, може да изостри повишаването на инсулина заради белия ориз, но рибата може и да е още по-вредна. Ето резултатите на инсулина при една нисковъглехидратна растителна храна като фъстъците, в сравнение с често ползваните нисковъглехидратни животински храни: яйца, сирене и телешко. Но рибата е още по-вредна, доближава се до вредността на поничката. Ето го повишението на инсулина, ако давате на хората картофено пюре с бели картофи. Тогава, какво ще се случи, ако добавим малко риба тон? Получавате двойно по-завишени нива на инсулина. Същото е и със спагети от бяло брашно и спагети от бяло брашно с месо. Добавката на животински протеин може да накара панкреаса да работи два пъти по-трудно.“
Вижте цялата информация във видеото по-горе…
Източник: nutritionfacts.org
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев