Кой не трябва да яде соя?

„Когато проучването на „Женската инициатива за здравеопазване“ открива, че жени в менопауза, които са подложени на терапия, заменяща хормоните, страдат от по-висок риск от рак на гърдата, сърдечно-съдови заболявания и цялостни щети, започват призиви в посока на по-безопасни алтернативи. Да, естрогенът има положително въздействие, както заключава „Женската инициатива за здравеопазване“, като например намаляване на симптомите при менопауза и подобряване на здравето на костите, чрез спадане на риска от фрактури на бедрото, но също има и отрицателни въздействия: повишаване на риска от образуване на кръвни съсиреци в сърцето, мозъка и белите дробове, както и рак на гърдата.
Така че в идеалния случай, за да спечелим и от двете страни, ни трябва нещо, наречено избирателно пропусклив модулатор на естрогена, нещо, което влияе положително на естрогена в някои тъкани, като при костите, но има анти-естрогенен ефект в други тъкани, като при гърдите. Фармацевтичните компании се опитват да създадат такова нещо, но фитоестрогените, естествено съдържащите се съединения в растенията – като генистеин в соевите зърна, които са структурно подобни на естрогена – изглежда работят като естествени избирателно пропускливи модулатори на естрогена. Как може нещо, което прилича на естроген, да функционира като анти-естроген?“

Вижте цялата информация във видеото по-горе…

Източник: nutritionfacts.org
Превод, корекция и обработка: Цветомира Енчева и Петър Енчев