Bulgarian VEG Society
Автори: Тихомир ТРАЙКОВ, Ася ИЛИЕВА
Заглавна фотография: Ася ИЛИЕВА
Днес споделяме с вас две рецепети за сурова веганска майонеза.
Първата рецепта е откритие на Тихомир Трайков, който е намерил перфектния начин на приготвяне. Освен много вкусна, майонезата става и доста гъста – като желирана.
Продуктите са:
50 гр. кашу
50 гр. слънчогледови семки (сурови, белени)
около 100 мл слънчогледово олио или зехтин (по избор)
подправки – сух чесън, чер пипер и шарлан
сол на вкус
Слагат се слънчогледа и кашуто в блендера, смилат се, добавят се подправките и олиото. Блендера се всичко и след това се добавя на тънка струйка малко вода или сока от кисели краставички, като се блендера отново до оптимална консистенция. Приготвянето е бързо и доста лесно. Освен това готовата смес не се разваля дълго време.
* * *
Втората рецепта е на Ася Илиева.
Необходимите продукти са:
50 г накиснати и обелени бадеми
сок от 1 лимон
50 мл зехтин
1 ч.л. горчица
сол на вкус
Всичко се пасира. Идеална е за приготвяне на руска салата, също като сос за сандвичи и вегетариански кюфтенца.
Бон апети!
Фотографии: Тихомир ТРАЙКОВ
Майонеза от слънчогледови семки и аз правя. Но преди време експериментирах и с други продукти. В резултат на това сега редовно правя майонеза от ленено семе ( може и в комбинация с чия).
Аз пък пробвах първият вариант .Много вкусна,добавих лимон също.
Тихомир, кащуто и семките накиснати ли са?
Пробвах втория вариант майонеза. Моята стана по-скоро като пастет. Може би трябва и водичка да добавя следващия път. Ще опитам и ще споделя. Иначе е много вкусна!