Breaking News
Home > МАТЕРИАЛИ (page 14)

МАТЕРИАЛИ

Защо се оказва нездравословен дори приготвеният у дома хляб?

Автор: ДИМИТРИЧКА ПЕТРОВА Снимка: www.supichka.com Имам слабост към всичко от “едно време”, включително към квасения хляб. Хляб с квас или с мая май ще се окаже не толкова важна подробност, обаче. Ето и подбробностите… Научих се да захващам закваска – от хмел, от ръж, от лимец, от боза (без консерванти), да си меся квасен хляб, да го втасвам, да му пея дори, да го крася със специални обредни символи… Пяла съм му на този хляб, грижила съм се със сърце за него, завивала съм го с женска дреха, слагала съм го до мен да спи, мълчана вода съм му носила. Издирвах …

Read More »

iVegan – отвори врати първият изцяло вегански супермаркет в Тайван!

Автор: АЛИСА РЪДЪРФОРД-ФОРТУНАТИ Превод: СВЕТЛА ГЬОКОВ Ако се окажете някой ден в Тайпе, задължително посетете iVegan – първият изцяло вегански супермаркет в Тайван! iVegan отваря врати в Тайпе през август 2013 година. Според информацията от ВеганТайван (www.vegantaiwan.blogspot.co.uk), супермаркетът е пълен с “пресни плодове и зеленчуци, пакетирани стоки, замразени храни, прясно изпечени тестени изделия, както и козметика за грижа и почистване на кожата и тялото*. Има дори домакински препарати.” iVegan завършва разнообразния си асортимент със специална секция за био-храни. Предлага също и млечни алтернативи. И всичко това е 100% без животински съставки! “Аз очаквах малък магазин за хранителни стоки, но намерих …

Read More »

ВЛИЯНИЕ НА ЖИВОТНОВЪДСТВОТО върху околната среда

Източник: www.ecovege.org 1.      ЗАГУБА НА БИОРАЗНООБРАЗИЕ • Вредите, нанесени от животновъдството, са заплаха за флората и фауната на цялата планета. Изчислено е, че ако започнем да се храним без месо, ще намалим с повече от 60% загубите на биоразнообразие. (Преосмисляне на глобалните стратегии за биоразнообразие, Netherlands Environmental Assessment Agency, 2010) • Пример: В Монголия, където 82% от селскостопанската земя са постоянни пасища за добитъка, животновъдството е най-голямата заплаха за биоразнообразието както в страната, така и в цяла Централна Азия. (Организация за прехрана и земеделие (FAO) към ООН) 2.    ОБЕЗЛЕСЯВАНЕ • Развъждането на добитък е една от основните причини за обезлесяването. …

Read More »

Във виното е истината, но какво още? Или Веган ли е виното?

Повечето хора не знаят, че виното, въпреки че е произведено от грозде, може да е направено с помощта на животински продукти. По време на процеса на производството на вино, течността се филтрира чрез вещества, които помагат да се утаи виното. Този метод се използва за отстраняване на протеина, дрождите, помътняването, както и неприятните аромати и оцветители, и други органични частици. Виното се филтрира чрез използването на кръв и костнен мозък, казеин (млечен протеин), хитин (влакна от ракообразни черупки), яйчен албумин (получен е от яйчен белтък), рибено масло, желатин (протеин получен от варене на кости) и желатин от риба, получен от …

Read More »

ХРАНА ЗА РАЗМИСЪЛ: Съзнателното хранене

Опитайте това. Поставете лъжица с храна в устата си. Няма значение каква е храната, но пробвайте с нещо, което обичате – например първата хапка от току-що разрязана шоколадова торта. Сега идва трудната част – оставете лъжицата. Това се оказва голямо изпитание, защото първата хапка е била толкова вкусна, а втората ви приканва неумолимо. Този експеримент цели да покаже рефлексивното желание да се потопите в храната мигновено. Въздръжте се. Оставете лъжицата на масата. Дъвчете бавно. Спрете да говорите. Усетете текстурата на тортата, вкуса на шоколада, тъмния, наситен цвят на десерта, ароматите, които се обединяват и достигат до вас. Продължете по този начин до …

Read More »

Ако не можете да си позволите хималайска, изберете морската сол

Солта е най-простата подправка. Дотолкова сме свикнали с нея, че прибавянето й в основните ястия изобщо не подлежи на об­съждане. В магазина обикновено грабваме първия изпречил се пред погледа ни пакет – нали е все сол. Само че разлика между сол и сол има. Сол наричаме натриевия хлорид –най-важният минерал за нашия организъм. Това, че системно зло­употребяваме с него и така си до­карваме здравословни проблеми, е вече друг въпрос. Но природата е била загрижена да не изпитваме недостиг на сол и се е подсигури­ла с един много простичък трик –хората имат специален вкусов рецептор за солено. Сигурно ще ви е …

Read More »

ПРОТЕИНИТЕ – откъде, как и какво изобщо са те

Автор: СТЕФИ БОЖИЛОВА С коректура и редакция по www.stefibozhilova.com Откъде си набавяш протеините?! Дали не ни е омръзнало на всички вегетарианци да чуваме непрестанно този така банален въпрос?! Имаше време, когато обяснявах, разяснявах, спорих и убеждавах, но се оказа, че цялото това упражне­ние е било излишно хабене на енер­гия, защото: 1 . След 10 минути човекът не помни и думичка от това, което съм казала, понеже то никак не го вълнува. 2 . Той пак ще си поръча пържола, но не защото вярва, че тя му доставя дневната доза от така нуж­ния протеин, а защото му е вкусна и защото така …

Read More »

Топ 10 знаменити вегетарианци и вегани олимпийци

Диетата на атлетите претърпява промени. Историята ни показва, че тези, които притежават състезателен дух, не са просто месоядни, а са “хранещи се осъзнато”. Олимпийските дисциплини разполагат с широк спектър от личности и съответно – също толкова широк спектър от хранителни навици. Много знаменити олимпийци са избрали да бъдат вегетарианци или вегани, а голяма част от тях са решили да се ориентират към алтернативен източник на протеини, включвайки в диетата си вегетариански храни, богати на тях. На вниманието ви предоставяме нашия топ 10 на бележитите вегани и вегетарианци, достигнали олимпийски върхове в спорта.   КАРЛ ЛЮИСКарл Люис е може би най-известният …

Read More »

СИЛА ОТ РАСТЕНИЯТА – тежкоатлетът-веган Патрик Бабоумян

Патрик, 19 септември 2012 г. За онези от вас, които все още не са разбрали – преминах на пълен веган режим на хранене в края на 2011 г. И съм много доволен от резултатите до този момент. Теглото ми се движи около неизменните 123 кг., така че преминаването към веганство не се е отразило в загуба на тегло или сила. В същото време се чувствам по-жизнен, отколкото когато вях вегетарианец. Така че в крайна сметка мога да кажа, че да стана веган е най-доброто решение, което съм взимал някога! Биографични щрихи из официалния сайт на Патрик www.patrikbaboumian.de Роден е през …

Read More »

Интервю с ФРАНК МЕДРАНО и приятелката му АНТОНИЕТА ПАЧЕКО

Представете ни се, споделете с какво се занимавате, как се запознахте… Ф~ Аз съм Франк Медрано – фит­нес ентусиаст, и срещнах моето момиче Антониета Пачеко във фейсбук, станахме първо там при­ятели. А~ Аз съм Антониета Пачеко и работя като администратор про­дажби за аерокосмична компания. Освен това съм запасняк от воен­номорските сили на САЩ. С Франк се срещнахме на живо през май месец миналата година във фитнес залата Gold’s Gym, къ­дето бях личен инструктор. Негов приятел се беше свързал с мен за обучение в екстремна каталисти­ка и ми изпрати видео на Франк. Бързо се увлякох по уличните гим­настики. Уговорихме се двамата …

Read More »