Breaking News
Home > МАТЕРИАЛИ (page 9)

МАТЕРИАЛИ

КОРЕТА СКОТ КИНГ

МОТОТО В ЖИВОТА НА КОРЕТА: Да давам най-доброто от себе си и да се самоусъвършенствам. Автор: ЕВЕЛИНА ЧАКЪРОВА Корета Скот Кинг е една от най-влиятелните жени лидери в света. Макар и по-известна като вдовицата на бореца за граждански права на чернокожите американци Мартин Лутър Кинг, г-жа Кинг е сред водещите фигури в борбата за социална справедливост и мир. Тя отдава живота си на защита на правата на жените и децата, достойнството на хомосексуалните, бедните и бездомните, а в последните 10 години от живота си работи върху подобряване на собственото си здраве и начин на живот, спасявайки стотици животни, след като …

Read More »

Dr. Cow отвори магазин в Бруклин

Превод: НАДЯ БОГДАНОВА Преди шест години писах за вдъхновяващите неща, които се случват в кухнята на една малка компания за производство на сирене от сурови ядки, намираща се в Уилямсбърг, Бруклин. Оттогава насам, двамата аржентински иноватори, Пабло и Вероника, събират множество верни поклонници сред любителите на сирената, които издигат в култ техните невероятни продукти. Бавно, но сигурно Dr. Cow завладя цялата страна и света, предизвиквайки ренесанс при сирената, и то с един брилянтен неочакван обрат: меката смес, в която се “посяват” бактериите и плесените, е от маслени семена и ядки (за разлика от животинските лактации). Прекрасните сирена имат верни почитатели навсякъде, …

Read More »

КОЛЕЖ ОТ ОКСФОРДСКИЯ УНИВЕРСИТЕТ ПРЕДЛАГА ВЕГАНСКА КУХНЯ в подкрепа на действията за редуциране на климатичните промени

Превод: ДИАНА СТАТЕВА Колежът Уадъм (Wadham Collage) в университета Оксфорд направи предложение за изключване на местните продукти и сервиране единствено на веганска храна на територията на кампуса през пет дни от седмицата. Основан през 1610г., Уадъм наброява 150 висшисти и 450 студенти. Той е сред първите колежи, които признават правата на жените и е известен с напредничавата си политика. Оксфорд се състои от над 30 различни колежа, заедно със студентския съюз на Уадъм (СС), които си организират срещи на всеки две седмици. На неотадвнашна среща, Джеймс Кена, инженерство четвърта година, постави на дневен ред идеята да се сервира вегетарианска храна през …

Read More »

Мини-сериалът “ВЕГАНСКИ ХРОНИКИ” ;)

Превод: АНЕЛИЯ КИДИКОВА Какво представляват веганските хроники? “Вегански хроники” е комедиен интернет сериал за 25-годишно момче, което трябва да се изправи пред заобикалящата го реалност, след като прави прост избор: да спре да консумира месо, риба, яйца, мляко и млечни продукти или всеки друг продукт от животиснки произход. Сериалът е десет сериен, като всяка серия трае по 5 мин. Епизодите са необвързани помежду си: единствената връзка е, че главният герой във всяка серия е Клаудио. Когато се срещнеш с веганския начин на живот, ти неизбежно трябва да се изправяш пред много проблеми от етичен и морален характер, които са неразривно …

Read More »

ДЖЕЙМС КАМЕРЪН помага на начално училище да премине към изцяло веган кухня

Автор: МАЙКЪЛ КРЕТЦЕР Превод: СВЕТЛА ГЬОКОВ Калифорнийското училище MUSE (думата в превод означава “муза”) e основано от музата ;) на Джеймс Камерън – Сузи Еймис-Камерън, и сестра й Ребека Еймис. То е прогресивно начално училище в Калабасас, Калифорния. “Вдъхновяващо е и подготовя младите хора да живеят съзнателно към себе си, един към друг, и планетата като цяло.” Така, по пътя към своята мисия, училището обяви, че ще премине изцяло на веганска храна от 2015 година. MUSE е лидер в културата на храненето. Има собственна градина и програма “От семето до масата”. Ето как Сузи проницателно обобщава: “Наистина не можеш да се наречеш природозащитник, ако се …

Read More »

Най-правилното ОТСЛАБВАНЕ е ЧРЕЗ ПЪЛНОЦЕННО ХРАНЕНЕ

Интервю на БИЛЯНА ПАНЧЕВА с ОГНЯН СИМЕОНОВ Огнян Симеонов е диетолог и практикува от 8 години. Завършил е Националната спортна академия в София, а след това – диетология в “Хорохопи университет“ в Атина. Работи в центъра за алтернативна медицина “Ели Логинова“. Известен е с нестандартния си метод за отслабване чрез хранене минимум по 4-5 пъти на ден. Г-н Симеонов, какви са най-честите грешки, които хората допускат, когато постят? – Основна грешка е, че хората се хранят в заведения по време на постите. В тях не винаги се изпълнява това, което хората са пожелали. Готви се с масло, има сметана, също …

Read More »

ВИСОКОТО КРЪВНО се лекува за две седмици!

Интервю на ЦВЕТАНА ДИМИТРОВА с д-р ГЕОРГИ ГАЙДУРКОВ Д-р Георги Гайдурков e завършил медицина в Медицинската Академия – София, специалност “Вътрешни болести”, както и специалност “Клинична и консултативна психология” в Софийския Университет. През 1996 г. специализира нутрициология (науката за хранене на човека) към Свободен медицински факултет. Той работи първо в Бърза помощ, след това като участъков лекар и 12 години като терапевт в центъра по хемодиализа към Окръжна болница в София (сега “Св. Анна”). В момента е консултант на Лечебен център “Vita Rama”. Вие говорите за т.нар. егоистичен алтруизъм. Каква е неговата същност и мислите ли, че хората го разбират достатъчно …

Read More »

САЛАТА в БУРКАН и САЛАТА-ЯСТИЕ

Текст и фотографии: НАДЯ ПЕТРОВА САЛАТА В БУРКАН Сигурно комбинацията от думи като “салата” и “буркан” звучи доста странно за повечето хора, но идеята тук отново е елементарна – да хапнеш нещо домашно приготвено в офиса, докато си на път или пък да си направиш пикник в парка като се насладиш на свежа зелена салата. Методът набира невероятна популярност в САЩ от известно време, а в Япония вече дори има машини за салати, от където вместо захарен десерт изскачат салатки. Домашното й приготвяне обаче има някои специфики, най-вече заради дресинга, който е труден за отделно пренасяне. Затова, когато си приготвяш …

Read More »

Възрастна двойка пробягва веган-маратон всеки ден от 2013 година

Превод: РАЛИЦА БЛАГОВЕСТОВА Двойка, на възраст над 60 годи­ни, пробягва маратонска дистанция през всеки един ден на 2013 г., като на 31-ви декември двамата завърш­ват едногодишната си обиколка на Австралия с бягане. При това са се хранели изцяло със сурова веганска храна, пишат те на своя уебсайт: www.runningrawaroundaustralia.com Джанет Мъри-Уекълин е на 64 годи­ни, а Алън Мъри на 68 и финишират своя 365-ти последен за годината маратон на връх Нова Година в Мел­бърн. Сред 200-те зрители са техни­те деца и внуци, пишат на фейсбук страницата си те. За последната права към тях се присъединяват и други бегачи. “Беше много емоционален момент …

Read More »

АГАР-АГАР 10 ПЪТИ ПО-ЕФИКАСЕН ОТ ЖЕЛАТИНА

За първи път чух за агар-агар в първия български Lord of the Chefs, и по-специално в епизода, свързан с молекулярната кухня. Веднага ми станаха много интересни свойствата му и взех решението да се сдобия с него и да пробвам нещо шантаво. Да намериш агар-агар се оказа не лесна задача. В кварталните магазинчета и бакалии не са и чували за него. След кратко проучване, установих, че може да се намери из био магазинчетата или онлайн, пак от био магазин. С моя се сдобих от чудното магазичне Зоя срещу никак не скромните 6 лева. В момента даже е почти 8 лева за …

Read More »