Breaking News
Home > ВЕГЕ КУХНЯ (page 5)

ВЕГЕ КУХНЯ

ОВЕСЕНО-КОКОСОВИ ТОПЧЕТА

Виж видео на рецептата на www.kukuriak.com/topcheta   ПРОДУКТИ 1 кокос 15 фурми 4 ч.ч. фини овесени ядки 4 ч.л. кокосово масло 1/2 ч.ч. покълнал слънчоглед* 1 ч.л. ванилия на прах кокосови стърготини какао на прах конопени семена   ПРИГОТВЯНЕ С помоща на тирбушон се разширяват дупките в основата на кокоса. Ако е необходимо, може да си помогнете и с нож. Teчността се излива в подходящ съд и кокосът се разбива с чук. Отделя се месестата част и се настъргва на едро ренде в голяма купа. Прибавят се покълналите слънчогледови семки и фурмите – предварително обезкостени и накиснати за няколко часа. …

Read More »

ВЕГАН КРЕМ КАРАМЕЛ с агар-агар

Опитвам го и не мога да повярвам на езика си. Връщам се да проверя дали наистина съм сложила само това, което сложих. Струва ми се невъзможно да има вкус на класически крем карамел, но толкова по-лек! Досущ като бабиния. А баба ми прави най-добрия крем карамел. Бабо, ако четеш това, да знаеш, че си the best! Беше ми останала половин опаковка ванилено мляко, а ми се налагаше да пътувам и се чудех как да го изпия ;) Сетих се и колко ми се ядеше лятото крем карамел, но как рискувах, ако не е приготвен добре. Ето че е дошъл моментът …

Read More »

ЛЕШНИКОВИ ТОПЧЕТА с аромат на канела, БЕЗ БРАШНО

Харесвам тези ароматни лешникови топчета. Имат структура на познатите ни ореховки, но са с наситен лешников вкус. Докато ги пека, се носи неустоим аромат на печени лешници. А и окато ги чупя си представям как съм ги събирала, меките есенни листа и сухите тревички. Това ми действа релаксиращо и ми доставя удоволствие.   ПРОДУКТИ за около 50-60 броя * 3 яйчни белтъка * 250 гр. пудра захар * 1 ампула ванилия на д-р Йоткер * 1 ч.л. канела * 300 гр. смлени лешници * 100 гр. цели лешници ПРИГОТВЯНЕ Яйчните белтъци се разбиват на сняг. Захарта се прибавя с ръсене …

Read More »

САРМИ ОТ КИСЕЛО ЗЕЛЕ с праз лук, киноа и ориз

Рецепта и фотографии: БИАНКА ЙОВЧЕВА – БЕТИ В семейството ми обичаме ястия с кисело зеле и особено сарми. Приготвяла съм с различни плънки. Откакто дъщеря ми има интерес към здравословни храни, в кухненския шкаф трайно се настаниха киноа, амарант, лимец, просо, различни брашна, семена, масла и ядки. Направих сармите с плънка от булгур, киноа и малко ориз. Ако трябва да се адаптира за без глутенов режим на хранене, булгурът може да се замени с просо, ориз, сварен боб или нахут. ПРОДУКТИ * 1 средна глава кисело зеле, от която се използват само по-големите листа, подходящи за сарми (останалата част накълцайте на …

Read More »

КОКОСОВ КРАМБЪЛ с къпини и касис – постен, без глутен

Хрупкав, ароматен, с мека и сочна плънка. Един много вкусен сладкиш, който може да се приготви и с масло. Аз го приготвих и по двата начина. На всички, които го опитаха, много им допадна. Може да се приготви и със замразени плодове, особено ако са шоково замразявани и не са слепени. Не е необходимо да се размразяват. ПРОДУКТИ * 1/2 чаша светлокафява захар * 1 чаша оризово брашно * 1 чаша смлени овесени ядки * 1/2 чаша бадемово брашно * 1 ч.л. бакпулвер * 1/2 чаша кокосови стърготини * 1 чаша твърдо кокосово масло * 350-400 гр. къпини (около 2.5 …

Read More »

Как да боядисаме яйца с обелки от лук

Нужни са ви бели яйца, обелки от лук, парчета нарязан чорaпогащник, конец за връзване, фолио, стръкчета магданоз, 1 с.л. сол, съд за варене и памуче солио за полиране на яйцата накрая. Увивате суровите яйца в обелки лук, после във фолио или чорaпогащник и варите 10 минути заедно с накиснати в съдината шушлюпи лук. Може и направо в “луковата” вода или само в чорaпогащник с добре пристегнато листенце магданоз. www.natashaskitchen.com

Read More »

вегански Великденски яйца от “щастливи кокошки“

Една сутрин се пробудих с гениалната идея как да направя яйца само от растителни продукти! Трябва да имат жълтък и белтък, да понамирисват, да са боядисани, да си приличат по форма, текстура, твърдост. Използвах следните продукти и ще обясня защо точно тях… ПРОДУКТИ Сварен карфиол – в него, както и във всички от семейство Зеле има доста сяра. Именно тя ще придаде онзи… хм, аромат на нещо не много приятно. А сярата е полезна все пак. Бял боб – заради плътността и рохкавата текстура. Тахан + лимонов сок – не само защото са полезни и вкусни. Ще заздравят структурата на …

Read More »

Свежа салата “Elising”

1 авокадо, 1 манго, 1 краставица, 1 марула, магданоз и копър. Овкусяване с лимонов сок, мед и щипка сол. Добър апетит! :) Рецепта и снимка: Elisaveta Stoikova

Read More »

СЛАДЪК КРЕМ от ябълки и лимец

Тази рецепта има няколко предимства: ~ съставките са съвсем достъпни и могат да са почти изцяло български по произход (с изключение на канелата); ~ вкусът е повече от очарователен; ~ изключителна хранителна стойност и пълноценност на съчетанието – това са може би едни от най-ценните храни в света, на които можем да се радваме; ~ приготвя се бързо. ПРОДУКТИ накиснат (покълнал) лимец и ябълки в съотношение 1:1 орехи мед канела малко вода ПРИГОТВЯНЕ Обелете ябълките и ги сложете в блендер. Изплакнете покълналия лимец със студена вода и го сложете в блендера при ябълките. Добавете орехите, меда, канелата и сипете малко …

Read More »

ОРАНЖЕВА СУПА от тиква и червена леща

Няма нужда да ви казвам, че това е най-любимата ми есенна супа – засищаща, богата, аро­матна, сгряваща. Оранжевият цвят придава несравнима апе­титност (има ли такава дума?) и топлина, а в комбинация с под­правките създава топъл уютен аромат в цялата кухня. Богата на протеини, бета каро­тен, антибактериални свойства. Важно уточнение при приготвя­нето на лещата е нейното накисване. Въпреки че увира бързо, накисването за 20 минути за­меня елемент въздух с елемент вода (от уроците по аюрведа), прави варивото много по-лесно за храносмилане и предотвра­тява подуването на стомаха. Аз я оставих да престои час, а сама­та супа бе готова за 15 минути. ПРОДУКТИ …

Read More »