Breaking News
Home > ВЕГЕ КУХНЯ > ВЕГАНСКИ РЕЦЕПТИ (page 5)

ВЕГАНСКИ РЕЦЕПТИ

ОРАНЖЕВА СУПА от тиква и червена леща

Няма нужда да ви казвам, че това е най-любимата ми есенна супа – засищаща, богата, аро­матна, сгряваща. Оранжевият цвят придава несравнима апе­титност (има ли такава дума?) и топлина, а в комбинация с под­правките създава топъл уютен аромат в цялата кухня. Богата на протеини, бета каро­тен, антибактериални свойства. Важно уточнение при приготвя­нето на лещата е нейното накисване. Въпреки че увира бързо, накисването за 20 минути за­меня елемент въздух с елемент вода (от уроците по аюрведа), прави варивото много по-лесно за храносмилане и предотвра­тява подуването на стомаха. Аз я оставих да престои час, а сама­та супа бе готова за 15 минути. ПРОДУКТИ …

Read More »

Сурово веган суши с Михаела Белорешка

Поредица от 4 епизода – Рецепти за веган крем карамел, сурово веган суши, свежа салата с тиквички и соев сос и веган шкембе чорба. Очаквайте другите рецепти :) Продукти: 1. Кори за суши “Нори” 2. Зеленчуци по избор – краставица, чушка, морков, тиквичка, кълнове от лук или друго 3. Авокадо 4. Сурови белени слънчогледови семки Сол, зехтин, сок от лимон, соев сос, уасаби Накисваме слънчогледовите семки във вода, после ги пасираме и овкусяваме със сол, зехтин и сок от лимон. Нарязваме зеленчуците и авокадото на дълги лентички. Поставяме листа кори нори с лъскавата част надолу, намазваме тънък слой от слънчогледовата …

Read More »

Крем маскарпоне от кашу, вода, мед и агар-агар

ПРОДУКТИ: 200 гр. сурово кашу 1/2 лимон 1 с.л. агар-агар 3-4 с.л. какао 3 банана подсладител – мед, агаве, кафява захар или друго овесени бисквити (или други) счукани орехи за украса НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Около 200 гр. сурово кашу се накисва много добре. Разбива се със сока на половин лимон като се добавя мъничко вода (без да покрие) – със S-образния нож на кухненския робот. Добавя се подсладител по желание – мед, агаве, кафява захар и т.н. Тук особеноста е да се разбива повече време на почивки, докато стане съвсем хомогенно и гладко. (Цветът е кремав, разбира се, но после …

Read More »

Червен Антиоксидантен Сок

Един от цветовете на Коледа е червеният. Той носи в себе си енергия и сила. Около Коледа обличаме червени пуловери, червени палта или слагаме червени шапки, ръкавици, шал… радваме се на настроението, което носи този цвят. Защо и да не пийнем нещо червено и тонизиращо, полезно и даващо енергия на клетките ни?! Все по-често дъщеря ми иска да й направя нещо сладко, но без захар, ако има, да е кафява и да е малко, или ако може с мед или нещо друго…! И аз правя… :) Красиви и вкусни неща могат да се приготвят и без много бяла захар. Забелязала …

Read More »

ПОСТНИ ЛОЗОВИ САРМИ с орехи и стафиди

Тези сармички са едни от любимите ни постни, сред всички други с различни плънки. От няколко години винаги са сред традиционно приготвяните за Бъдни вечер. Тъй като много хора, които са ги опитвали, ме питат как ги приготвям, по- лесно ми е да ги опиша тук, отколкото да обяснявам поотделно… :) Зелените сливи, които се виждат на снимките, са специално брани и замразени за целта. Самите лозови листи са леко киселички, но сливите също добавят своя вкус. Който е правил сарми знае, че рядко се случва плънкта и листата да са точни като количество едни към други. Остава или плънка, …

Read More »

Шарена салата с киноа, маслини и портокали

Ако не сте опитвали комбинацията черни маслини + портокал, то има още какво да научите от Ваниловата кухня! Вкусовете се допълват, има една много екзотична нотка в салатата. Горчивината и соленият вкус на маслините стават първи приятели с киселостта и сладостта на портокалите, а комбинацията от цветове черно и оранжево ми е любима! Като добавим зелено, бяло и лилаво… aми не може да не ви хареса! Киноа – за нея казват, че е царица на зърнените растения. Богата на протеини, много лесно и бързо се приготвя, вкусна, подхожда на всякакви ястия, няма глутен и е много красива. Цената й в …

Read More »

Квасен хляб от лимец

Рецепта и снимка: Plamen Rantchev ЗА ЗАКВАСКАТА: чаша пълнозърнесто брашно и чаша топла вода се забъркват и престояват 36 часа на стайна температура, като се разбъркват на всеки 12 часа. ПРЕДВАРИТЕЛНО ТЕСТО ЗА ХЛЯБА: 300 г пълнозърнесто брашно от лимец150 мл вода Закваската се обърква добре с брашното и водата, втасва около 8 часа на стайна температура. ОСНОВНО ТЕСТО ЗА ХЛЯБА:400 г брашно от лимец2 ч. л. сол100 мл водаБрашното от лимец, солта и водата се добавят към предварителното тесто (по-горе) и се омесват добре. Тестото се поставя в намазнена правоъгълна форма и се оставя покрито да втасва на топло …

Read More »

ВегеБульон

В 300 мл. вода се запарва ронена чубрица за около 15-20 мин. Прецежда се, след което във водата се добавят щипка сол + сока на 1/2 лимон и малко зехтин, по желание. Става вълшебно. От: Anna Bozhinova

Read More »