До членовете и симпатизантите на Сдружение "Българско вегетарианско общество" (БВО). Предстои годишно Общо събрание на сдружението и бихме искали да поканим всички, които имат желание да се включат в дейностите на сдружението под каквато и да е форма или желаят да дадат своите идеи за развитие на вегетарианството в България.
Read More »ВЕГЕТАРИАНСТВОТО
Защо, как, къде и кога – Flavon
Продуктите на Flavon притежават уникални и изключителни вкусови качества, които не могат да бъдат описани, тъй като няма с какво да се сравнят. Те са подходящи за всички хора: от бебета, при които се започва въвеждането на други храни, различни от кърма, до хора на преклонна възраст. Flavon използва около 50 вида плодове и зеленчуци, като в продуктите няма добавени консерванти, химикали, оцветители или изкуствени субстанции.
Read More »Защо се смее веселата крава?
"Защо се смее веселата крава? Отношения на хората към другите животни." е заглавие на научен труд с автор Калина Захова, литературовед от Института за литература при БАН. Въпреки, че не е художествено произведение, текстът се чете лесно, а написаното е увлекателен и задълбочен анализ на взаимоотношенията между хора и животни, отразени както в българската, така и в световната литература и изкуство. Силно препоръчвам тази книга на всички, за които ще е интересно да надникнат отвъд повърхността на общоприетото в дългата ни съвместна история с останалите животни.
Read More »10 ядливи цветя с потенциални здравословни ползи
Класическа и вечна традиция е вазата с цветя по средата на масата (която ние предпочитаме в саксия ;) – б.ред.), но тези красиви растения могат да се появят и в менюто Ви понякога. Ядливите цветя се използват по целия свят. Не всички са безопасни за ядене, но ядивните варианти могат да предложат уникален вкус и цвят на много ястия, включително салати, сосове, напитки и предястия. Някои от тях имат и чудесни ползи за здравето! Ето 10 ядливи цветя с такъв потенциал! 1. Хибискус (Hibiscus) Растенията от семейство Хибискус дават големи, богато украсени цветчета, които обикновено растат в тропичен и субтропичен …
Read More »На фокус – ферментацията и D’free
Що е то ферментация? Ферментацията е естественият процес на превръщането на въглехидрати, като захар и нишесте в киселина или алкохол, благодарение на специфични микроорганизми, като дрожди и добри бактерии. Процесът е бил познат още в древността, когато главно е бил използван, за да се съхраняват храни извън сезона. В днешно време ферментацията се използва при производството на редица популярни и обичани храни и напитки като кисело мляко, сирене, кисело зеле, комбуча, кефир, вино и т.н. Ферментиралите храни притежават множество ползи за здравето, благодарение на наличието на добри бактерии, познати като пробиотици. Защо ферментацията е полезна за нас? Обикновено, при обработка на …
Read More »5 причини да пазарувате местно произведени храни
Преди време организация „За Земята“ направиха социологическо проучване, показващо, че близо 94% от българите смятат местното производство за най-добрият избор и все пак, само половината от нас пазаруват локално произведена храна. Има ли причина да се бъркате по-дълбоко за килограм домати или кофичка кисело мляко? Ние смятаме че има и то не една, а поне пет- вижте ги и преценете сами дали не си заслужава да хвърлите едно око на близкият фермерски пазар. 1. Поддържане на местните ферми и земеделски стопанства: Покупките от местните фермери имат многобройни и положителни последици; вие се добивате със прясна и висококачествена храна, поддържайки същевременно местната икономика …
Read More »Първи стъпки във веганството: ЕТИКА
Автор: ПЕТЯ БОГДАНОВА Веганството е начин на живот и разбиране за света, което печели все повече поддръжници в световен мащаб. Ако искаме да предприемем тази крачка, е добре първо да вникнем в същността на веганството, какви са ползите и негативите от него, с какво трябва да внимаваме да не навредим на себе си или на някой друг, какви са трудностите, които най-вероятно ще срещнем и така да направим един наистина информиран избор. В тази поредица от статии ще говорим за най-важните неща, които всеки новобранец веган е хубаво да има предвид. В първия материал се спряхме на понятието веган, а …
Read More »Веган майонеза в два варианта
Автори: Тихомир ТРАЙКОВ, Ася ИЛИЕВА Заглавна фотография: Ася ИЛИЕВА Днес споделяме с вас две рецепети за сурова веганска майонеза. Първата рецепта е откритие на Тихомир Трайков, който е намерил перфектния начин на приготвяне. Освен много вкусна, майонезата става и доста гъста – като желирана. Продуктите са: 50 гр. кашу 50 гр. слънчогледови семки (сурови, белени) около 100 мл слънчогледово олио или зехтин (по избор) подправки – сух чесън, чер пипер и шарлан сол на вкус Слагат се слънчогледа и кашуто в блендера, смилат се, добавят се подправките и олиото. Блендера се всичко и след това се добавя на тънка струйка …
Read More »Ами кокосовите орехи, кокосовото мляко и късоверижните триглицериди на кокосовото масло?
„Изследвания на популации, които се хранят с много кокосови орехи, често се цитират от онези, които продават кокосово масло като доказателство, че то няма вредни ефекти. Например, има очевидна липса инфаркти и сърдечни заболявания на остров Катива. С какво се хранят там? Тяхното хранене се центрира около кореноплодни, като сладки картофи, плодове, зеленолистни, ядки, царевица и бобови растения. Да, ядат риба няколко пъти седмично, но се хранят до голяма степен с цели храни на растителна основа. Така че не е чудно, че са имали такава ниска честота на артериални заболявания, а една от тези цели храни е кокосовият орех, не …
Read More »Колко рискован е арсенът в ориза?
„Като се имат предвид нивата на арсен в ориза, как бихме могли да разберем колко точно ориз е твърде много? Няма никакви американски стандарти за арсена в ориза, въпреки че това е основният източник на излагане на арсен. Но вижте, има ограничения на арсена в ябълковия сок и в чешмяната вода. Така че, за да се изчисли това, трябва да се седне и да се види колко арсен на ден е твърде много и твърде рисковано и след това да се види колко вода хората пият на ден, 4 до 8 чаши и да се зададе допустимото ниво по този …
Read More »