Breaking News

ПОСЛЕДНИ ПУБЛИКАЦИИ

Суров сусамов хляб

Източник: www.zemianazaem.com с добавки и снимка: Александра Вали 1 чаша смляно ленено семе 1/3 чаша цели ленени семена 1/2 ч.л. морска сол 1 скилидка чесън, наситнена 1/3 чаша наситнен лук 1 1/3 чаши вода 2/3 чаша слънчогледови семки 1/4 чаша черен сусам (може и бял) 5-6 гъби и/или 20-тина маслини, нарязани на ситно Смесете всички съставки в купа. В по-голяма тава разпределете сместа (с обратното на лъжица) на тънък и равен пласт и изсушете във фурна на 45 градуса за 4 часа. Обърнете и разделете хляба на квадратни парчета и изсушавайте за още 1 час преди да сервирате (сервирайте докато …

Read More »

Квасен хляб от лимец

Рецепта и снимка: Plamen Rantchev ЗА ЗАКВАСКАТА: чаша пълнозърнесто брашно и чаша топла вода се забъркват и престояват 36 часа на стайна температура, като се разбъркват на всеки 12 часа. ПРЕДВАРИТЕЛНО ТЕСТО ЗА ХЛЯБА: 300 г пълнозърнесто брашно от лимец150 мл вода Закваската се обърква добре с брашното и водата, втасва около 8 часа на стайна температура. ОСНОВНО ТЕСТО ЗА ХЛЯБА:400 г брашно от лимец2 ч. л. сол100 мл водаБрашното от лимец, солта и водата се добавят към предварителното тесто (по-горе) и се омесват добре. Тестото се поставя в намазнена правоъгълна форма и се оставя покрито да втасва на топло …

Read More »

Полезният веган еквивалент на продуктите от животински произход

Автор на основния материал: Миглена Божикова (с допълнения от www.thegingercookies.blogspot.com и други интернет източници) Снимка: www.moonbites.net Как да пригодим рецептите с по-полезните алтернативи на продукти от животински произход?! Вижте кое с какво може да се замени. Вместо МЛЯКО Ползвайте ядково мляко – оризово (има го готово), слънчогледово, лешниково, бадемово, орехово… соево (въпреки известните резерви към него). Вместо МАСЛО Ползвайте кокосово и какаово масло. Вместо ЯЙЦЕ Може да се ползва половин банан, миксиран с малко растително мляко – това е еквивалентът на едно яйце. Не пренебрегвайте факта, че бананът си има специфичен вкус и аромат и той се усеща, и при …

Read More »

БНР // bnr.bg – Миглена Божикова за избора да бъдеш вегетарианец

Автор: Диана Христакиева, БНР Радио България Оригинална статия: www.bnr.bg „Човек е това, което яде” – тази сентенция можем да прочетем в редица книги, посветени на здравословното хранене. Тя обаче придобива по-особен смисъл, когато става въпрос за вегетарианство и веганство. Оказва се, че идеята на вегетарианството, а и на веганството, в чиято основа е хуманното отношение към животните, придобива все по-голяма популярност и в България. Още за мотивите на хората, избрали този начин на живот и хранене, за трудностите, с които те се сблъскват и предизвикателствата, пред които са изправени, разказва Миглена Божикова, един от членовете на Българското вегетарианско общество: „Може да …

Read More »

МОРКОВЕН СЛАДКИШ с крем–глазура

Рецепта и фотография от: Виктория, www.vicktory.wordpress.com ПРОДУКТИ * 150 г. брашно * 150 г. кафява захар (или обикновена) * 300 г. ситно настъргани моркови * 2 големи яйца * 1 ч.л. бакпулвер * 1/2 ч.л. канела * 1/2 ч.л. индийско орехче * 120 мл олио * 70-80 г. стафиди * 70-80 г. едро нарязани орехи (много хубаво става и с микс от ядки и семки. – б.ред.) ПРИГОТВЯНЕ Фурната се загрява на 180 С. В купа се смесва брашното със захарта, бакпулвера и подправките. В друга купа се разбиват яйцата на пяна. Добавя се олиото и се разбиват отново. Към …

Read More »