Bulgarian VEG Society

„Стандартната американска диета, богата на преработени вредни храни, месо и млечни продукти води до повишени нива на захарта и мазнините в кръвта. Това освобождава свободни радикали и оксидативният стрес предизвиква биохимична каскада в кръвообращението ни, което уврежда протеините в тялото ни, води до възпаление, осакатява артериалната функция, сгъстява кръвта и причинява реакция на нервите тип „бори се или бягай“. Всичко това се случва само 1, 2, 3, 4 часа след хранене. Притеснявате ли се за възпалението в тялото си? Една вредна закуска може да удвои нивата на вашите С-реактивни протеини преди дори да е станало време за обяд.“ Вижте цялата …

„Ясно е, че втвърдяването на артериите вътре в мозъка ни и влошаването на познавателната способност вървят ръка за ръка, нещо, за което съм говорил и преди. Обаче, независимата връзка на Алцхаймер с много рискови фактори за атеросклеротични съдови заболявания подсказва, че холестеролът не е единственият виновник за деменцията. Едно от най-значимите открития е, че повишените нива на кръвното налягане на средна възраст, което означава между 40 и 60 години, се свързва с повишен риск от нарушаване на познавателната способност и деменция с Алцхаймер по-късно в живота. Всъщност, дори още повече от това да имаме така наречения ген на Алцхаймер.“ Вижте …

„Скорошните изследвания върху хора показват, че излагането на пластмасовия химикал Бисфенол А може да се свързва с безплодие, спонтанен аборт, преждевременно раждане, влошена сексуална функция при мъжете, поликистозни яйчници, променена щитовидна и имунна функция, диабет, сърдечно-съдово заболяване, списъкът продължава още. Все пак, наскоро през март 2012 г. Агенцията за контрол на храните и лекарствата заяви, че ниските нива на Бисфенол А в храната се считат за безопасни, но месеци по-късно, в своя полза, агенцията забрани употребата на пластмаса с Бисфенол А в бебешките шишета и детските чаши. Уау, властта се изправя срещу индустрията; може би не трябва да съм толкова …

„Милиарди килограми водорасли се събират всяка година, консумацията им е свързана с по-малко хронични заболявания, както физически, така и психически. Например, жените, които приемат повече водорасли по време на бременност, изглежда са по-малко депресирани и имат по-малко симптоми на сезонни алергии, но проблемът с тези напречни сравнителни проучвания е, че не може да се докаже причинно-следствена връзка. Може би консумацията на водорасли е просто показател, че те следват традиционните японски хранителни навици като цяло, които имат много различни аспекти, които могат да предпазват срещу заболявания. За да се знае със сигурност дали водораслите могат да променят имунната функция, трябва да …

„Хранили сме се със семена от чиа в продължение на повече от 5 000 години. Исторически погледнато, това е една от основните култури, отглеждани в Западното полукълбо. Те са изключително богати на фибри и омега-3 мастни киселини, макар че също както лененото семе, по-добре е да се смилат. Дори яденето на две супени лъжици семена чиа всеки ден за 10 седмици не довело до никаква промяна в нивата на омега-3, но същото количество смлени чиа семена наистина довело до значително увеличение в нивата, както на късоверижни, така и дълговерижни омега-3 в кръвта. Но изглежда няма никакъв ефект върху възпалението или …