Bulgarian VEG Society

„През 60-те и 70-те години се появява една загадка. Защо случаите на астма при децата в развитите страни са между 2 и 5%, а в развиващия се свят толкова по-ниски – 0,007%? Така вместо засегнати 1 на 20 деца или 1 на 50 деца, може да бъде по-скоро 1 на 10 000 деца – изключително рядко. И когато се местели от области с нисък риск към области с висок риск, рискът се покачвал, така че причината не е генетична. Какво се случвало? Дали са били изложени на нещо ново? Или са изоставили някакъв защитен фактор? Ами, още през 1938 г. …

„На практика всеки ден сме изправени пред активността на нашите черва и не е никаква изненада, че поне някои от нас са развили интерес към състоянието на нашите черва и неговата връзка към здравето и болестите. През последните години чревната микрофлора, нашата чревна среда, се определя като пленителен „нов орган“ с всякакви видове функции. Е, ако бактериите в червата ни съставляват един цял отделен орган в тялото ни, какво ще кажете за трансплантация на органа? Какво би станало, ако прехвърлите чревни бактерии от слаби хора на хора с наднормено тегло? Изследователите установили, че балансирането на бактериите, причиняващи затлъстяване, с преливане …

„Населението на САЩ не е добре защитено чрез настоящите препоръки за хранителни добавки. Понякога има прекалено малко от това, което се предполага, че има в шишенцето, а понякога има твърде много. Стотици хора, страдащи от остра селенова токсичност, благодарение на грешка на служител на един от доставчиците. Месеци по-късно много продължили да страдат. Ако компанията следваше добрите производствени практики, като например тестване на своите съставки, това можеше да не се случи. През 2007 г. Агенцията за контрол на храните и лекарствата насърчава компаниите да се придържат към такива ръководства, но 7 години по-късно, повечето от съоръженията за хранителни добавки си …

„Убеждението за зеления чай, че е „оръжие чудо“ срещу болести датира от преди хиляди години. Говорил съм за това във връзка с хроничните заболявания, но какво да кажем за инфекциозни заболявания? Интересът в антимикробните действия на чая датира от един военномедицински журнал от 1906 г., което предполага, че мъжете на военна служба пълнели манерките си с чай, за да убият буболечките, които причиняват коремен тиф. Въпреки това действие на чая не е изучавано по-подробно до края на 80-те години, когато чаените съединения се ползвали срещу вируси и бактерии в епруветки и съдове на Петри. Но това, което ни интересува, е …

„Знаем от повече от 400 години, че мускулната слабост е често срещан наличен симптом за недостиг на витамин D. Костите не са единствените органи, които реагират на витамин D; мускулите също. Но докато остаряваме, нашите мускули губят рецепторите си за витамин D, което може би помага да се обясни загубата на мускулна сила докато остаряваме. И наистина, нивата на витамин D наистина изглежда предвижда спада на физическата издръжливост, докато остаряваме, с по-ниски нива на витамин D, свързани с по-лошо изпълнение. Но може би витамин D не води до слабост, може би слабостта води до ниски нива на витамин D. Витамин …