Bulgarian VEG Society

„Проучвания, датиращи от преди почти един век, отбелязват поразително откритие. Ако вземете млади, здрави хора и ги разделите на две групи, като половината да са на високомазнинна диета, а другата половина – на високовъглехидратна диета, ето какво се случва само след две седмици. Непоносимостта към глюкоза скача до небето при групата с високомазнинно хранене. В отговор на същото предизвикателство захар-вода, групата, която плувала в мазнини, накрая се оказала с два пъти по-високо ниво на кръвна захар. Тъй като нивото на мазнини в диетата се покачва, така се покачват също и нивата на кръвната захар. Щеше отнеме на учените почти седем …

„Както и преди съм казвал, независимо дали сте млади или стари, мъже или жени, пушачи или не, с високо кръвно налягане, ниско кръвно налягане, с висок холестерол или нисък, наличието на високи нива на едно токсично съединение, наречено TMAO – триметиламин N-оксид – в кръвта на човек се свързва със значително по-висок риск от получаване на сърдечен удар, инсулт или смърт през следващите 3 години. От къде идва това нещо триметиламин N-оксид? Холинът в храни като яйцата може да се превърне в триметиламин N-оксид от нашите чревни бактерии, който след това се абсорбира обратно в организма и колкото повече яйца …

„Консумацията на чай може да намали риска от развитие на рак на устната кухина. Не само консумацията на чай може да стимулира антиоксидантната сила на кръвта ни, само минути след прием и да намали количеството на свободни радикали, които увреждат ДНК-то през нашите системи след време, но той също може и да увеличи антиоксидантната сила на слюнката ни и да намали увреждането на ДНК в рамките на клетките на вътрешните бузи при пушачите, макар и не до такава степен, както би направило спирането на пушенето като цяло. Така че би ли помогнало това на предраковите лезии в устата да не …

„Консумацията на чай се свързва с намален риск от сърдечно-съдово заболяване, инсулт и преждевременна смърт като цяло, с всяка една допълнителна чаша зелен чай на ден, свързана с 4% по-малък риск от смърт. И така, може би пиенето на няколко чаши чай на ден може да задържи надалеч както лекаря, така и гробаря. Но какво да кажем за рака? Има все повече доказателства от лабораториите, населението и интервенционалните проучвания с участие на хора, че чаят може да оказва ползотворно влияние върху предотвратяване на болестта и също, че може действително да забави развитието на рака. Нека разгледаме някои от тези доказателства.“ …

„Одобрението на аспартама има противоречива история. Ръководителят на Агенцията за контрол на храните и лекарствата заключава, че има достатъчна сигурност, че консумацията на аспартам от хората не представлява риск за уреждане на мозъка, което да води до умствена изостаналост, хормонална дисфункция или и двете; и няма да причини тумори в мозъка, обаче, собственият „Съвет за обществено разследване“ на „Агенцията за контрол на храните и лекарствата“ оттеглил одобрението си относно притесненията за рак. Освен това, няколко учени от „Агенцията за контрол на храните и лекарствата“ застанали против одобрението, цитирайки собствените изследвания за мозъчни тумори на компанията. Ръководителят одобрил аспартама, независимо от …