Bulgarian VEG Society

„Възпалителното заболяване на червата е хронично възпалително състояние на червата, което включва болест на Крон и улцерозен колит. Ако сравним двойка еднояйчни близнаци, дори и при наличие на същите гени, в повечето случаи, ако единият близнак има такава болест, то другият няма да има. Така че трябва да има и някакви други различни от генетичните предизвикващи фактори. Какви могат да бъдат те? Ами, проучвания, като това, дават предположения. Защо хората, живеещи в южните Съединени щати имат по-ниски нива на IBD (възпалителни болести на червата), в сравнение с хората на север? Може би защото тези, които живеят на юг, получават повече …

„Разпространението на хронични болести като диабет рязко се е повишило в последно време, като същото важи и за броя на статии за диабета, публикувани в здравни списания. Защо богатството ни от академични знания не се насочи по-пряко към подобряване на нещата? Може би защото нашата свръх привързаност към редукционизма се оказа толкова успешна в предотвратяването на остри дефицитни заболявания, а всъщност може да представлява пречка за успешната битка с острите хронични заболявания, както съм споменавал преди. Здравето в наши дни сякаш е сведено до високо комерсиализирана скъпо струваща стока, при което ни се предлагат всевъзможни високи цени, високо технологични тестове …

„Критикувайки научната истинност на хранителните съвети на Men’s Health Magazine, учените открили твърдения като това: „Месото може да покачи тестостерона при мъжете.“ А както вече знаем от четвърт век, храна, с толкова много мазнини, всъщност понижава нивата на тестостерона с почти една трета, до няколко часа. Всъщност, съществено понижава и двата вида – свободен и съединен, намиращ се в кръвта, в рамките само на един час след храненето с месо. Докато хранене, ниско на мазнини, съставено предимно от въглехидрати, няма такъв ефект. На базата на ин-витро проучвания, за ефекта на мазнините върху клетки от тестиси поставени в блюдо на Петри, …

„Предполагаемата връзка между разстройващия хормоните химикал бисфенол А и затлъстяването първоначално показва в част от наблюденията, че повишаването на химическото излагане изглежда съвпада с повишаването на епидемията от затлъстяване с такива графики, като тези, но това може би е само съвпадение. Има много други промени през последния половин век, като повишаването на консумацията на бързи храни и гледането на телевизия, което изглежда по-простото обяснение. Но защо и домашните ни любимци стават все по-дебели? Фидо не пие повече сода. Разбира се, колкото повече гледаме „Зайнфелд се завръща“, толкова по-малко разхождаме кучето, но какво да кажем за котките ни? Може би даваме …

„Бъбречната недостатъчност може да бъде, както предотвратена, така и лекувана с диета на растителна основа. И нищо чудно – бъбреците са органи с множество кръвоносни съдове. Учени от Харвард са намерили три основни хранителни рискови фактора, които потискат бъбречната функция: животинският протеин, животинските мазнини и холестерола. Животинските мазнини могат да променят цялостната структура на бъбреците. Това се доказва с изследвания като това: То показва „тапи“ от мазнини, в аутопсирани човешки бъбреци, които буквално запушват и забавят работата им. Животинският протеин също може да има сериозен ефект върху нормалната бъбречна функция, предизвиквайки процес, който се нарича хиперфилтрация: увеличаване количеството работата на …