Българско Вегетарианско Общество

„Варенето на ориза в съотношение вода/ориз в полза на водата намалява токсичното съдържание на арсен. Което означава, че ако варите ориза като пастата и после излеете излишната накрая вода, може да намалите нивата на арсен на половина – 50 до 60% от арсена отива в канала, докато стандартният начин, по който приготвяме ориз чрез изпаряване на водата, както в оризоготвачка или тенджера, не помага. Това дори може да влоши нещата, ако водата, която използвате за приготвяне на ориза, също съдържа арсен, проблем, който вече съществува за около 3 милиона американци, тъй като около 8% от обществените водоизточници превишават допустимите нива …

„Арсенът, който се съдържа в пет порции ориз на седмица, има сто пъти по-голям от допустимия риск от рак. Какво казва оризовата индустрия за това? Когато излезе наяве историята, че американският ориз има едни от най-високите нива на арсен в света и се появиха всички тези заглавия по медиите, оризовата федерация в САЩ каза „Стига вече с глупостите за арсена.“ Проучването според тях е „не само неточно в най-голяма степен, но и злонамерено невярно.“ На което един от изследователите отговаря: Вижте, вие сте тези, които пренебрегват проблема с арсена от десетилетия. Ако проблемът със засаждането на ориз върху замърсени с …

„Арсенът в ориза е причина за безпокойство според едно общо изявление на европейските и северноамериканските дружества по детско хранене. По същество, там, където хората се хранят с много ориз, властите трябва да се насърчават да обявят кои видове ориз имат най-малко съдържание на арсен и следователно са най-малко вредни за употреба в бебешка и детска възраст. Последните подробни изследвания на Агенцията за контрол на храните и лекарствата установява, че дългозърнестият бял ориз, с който се хранят повечето хора, изглежда има повече арсен от средно големия или дребния ориз, но това може би се дължи на факта, че по-голямата част от …

„„В момент от управлението на крал Памук, фермерите в южноцентралната част на САЩ пазели памука от бръмбари чрез пестициди на основата на арсен, а останалият от тогава арсен все още замърсява почвата.“ Различните растения имат различна реакция от излагането си на арсен. Например доматите не изглежда да натрупват в себе си много арсен, но оризът се справя много добре в изсмукването на арсена от земята, толкова добре, че оризът може да се използва за фиторемедиация, което означава, че можете да засадите ориз на замърсена почва като начин да изчистите почвата. Разбира се, след това трябва да изхвърлите ориза и арсена, …

„Когато хората чуят арсен, първата им мисъл е бърза отрова, и наистина съвсем малко количество, сто милиграма, може да ви убие за един час. Това е като теглото на една десета от един кламер. Но има също и хронично натравяне с арсен, при което дори една доза 10 000 пъти по-малка може да навреди, ако сте изложени ден след ден, години наред. Най-голямото опасение е рак. Арсенът е класифициран като канцероген от клас 1 – това е най-високото ниво при неща, които се знае, че причиняват рак, наред с неща като азбест, цигарен дим, формалдехид, плутоний, преработено месо: консумация на …