Bulgarian VEG Society

Автор текст и фотографии: ТИХОМИР ТРАЙКОВ За въпроси и друго виж фейсбук-група на автора ТУК. Една незаменима подправка и билка в моята градина – тъкмо поникваща на снимките. Името й е съчетание от думите “девет сили”, тоест ставаш девет пъти по-силен чрез нея. Изключително полезна подправка. Задължителна е за всяка градина. Може да се ползва сушена като подправка, може замразена да се добавя на салати, смутита, в песто и много други. Има ярко изразен вкус и добавен при готвене девисилът променя вкуса на цялото ястие. Засяването се извършва по два начина – от семена или от корен. Аз лично захванах от …

Автор текст и фотографии: ТИХОМИР ТРАЙКОВ Ред. и коректура: Ралица БЛАГОВЕСОВА, Евелина ЧАКЪРОВА За въпроси и друго виж фейсбук-група на автора ТУК. Отглеждането е доста лесно и може да бъде приложено на места, където ни е трудно да осигурим поливка, защото растението е сухоустойчиво. Маджунът, който се получава от варене на сок от захарна метла, е богат на калций и желязо и е особено полезен за деца. В миналото ни, когато не е имало съвременната захар, е била много отглеждана тази култура, но захарта днес не може да замени полезността на тази забравена сладост. Засяване и отглеждане: ~ сеитбата се извършва …

Автор: АСЯ ИЛИЕВА; Фотография: АСЯ ИЛИЕВА. Тъй като пицата е любима храна на моите деца, когато станахме вегани, трябваше бързо да се преобразува пицата във веган-пица. Проблемът беше основно кашкавала, но след като открих този на Violife, вече си имахме пица по наш си вкус. Тестото на снимката е от брашно от шпелта с квас от боза, но по-често го правя с лимецово брашно. Разстилам втасалото тесто върху хартия за печене. Приготвям доматеният сос за основата от готово доматено пюре и различни подправки (чубрица, босилек, чесън). Намазвам с него пицата. Отгоре нареждам гъби, нигари тофу, печени чушки, царевица и маслини. Поръсвам …