Breaking News
Home > Tag Archives: агар-агар

Tag Archives: агар-агар

СУРОВА ЯДКОВА ТОРТА с авокадо и агар-агар

Автор текст и фотографии: ГЕОМИЛ ГЕОРГИЕВ НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ и ПРИГОТВЯНЕ За БЛАТА 150 гр бадеми, обелени след накисване 50 гр орехи, обелени след накисване 50 гр белен слънчоглед, киснат 25 натурални ирански фурми без костилките, киснати 2 с.л. какао на прах 3-4 с.л. кокосово масло, разстопено Бадемите и орехите се киснат за 8 часа във вода, след което се обелват. За беления слънчоглед 2 часа накисване във вода са достаъчни, а фурмите ги кисна за около час и им махам костилките. Смилам до състояние на тахан обелените бадеми и орехи, заедно със сънчогледа. После отделно смилам фурмите в блендера. Ако ми идват много, ги смилам на 2 пъти в Нутри Булета (моят …

Read More »

Зелени Акценти 8/2014 – съдържание

С Ъ Д Ъ Р Ж А Н И Е ЗЕМЯТА СЕ РАЗПЛАКА, стих от Мира Дойчинова – irini СВЕТЪТ Е УМОРЕН, стих от Мира Дойчинова – irini Стефан Цанев – МОЯТА “УТОПИЯ” ПОПУЛЯРНИ ВЕГЕТАРИАНЦИ – Аврил Лавин и Кърк Хамет ПО-МАЛКО КОНСУМИРАЙ, ПОВЕЧЕ РЕЦИКЛИРАЙ! ШАМПИОНИ ПО РЕЦИКЛИРАНЕ! РЕЦИКЛИРАНЕТО, ПРЕВЪРНАТО В ИЗКУСТВО – Моли Райт и нейните творби от капачки на бутилки АГАР-АГАР – 10 пъти по-ефикасен от желатина, от Лучия РЕЦЕПТА – веган Крем карамел с агар-агар, от Михаела; Крем маскарпоне от кашу с агар-агар, от Анна; веган Пияна торта за обичащи, от Здравка Подготовка  на броя: Ралица Благовестова Коректура: Евелина Чакърова, …

Read More »

ВЕГАН СИРЕНЕ от кашу с агар-агар и копър

Превод: НАДЯ БОГДАНОВА Ако искате да направите лесно, здравословно и вкусно веган сирене, това е точната рецепта за вас! След всички нови идеи за веган сирена, реших, че е време и аз да се присъединя към това забавление и бях изненадан колко лесно и евтино бе цялото изживяване. Продукти 1 ч.ч. вода 1 ч.л. агар-агар на прах 1 ч.ч. сурово кашу 1/4 ч.ч. хранителна мая* 1 ч.ч. лук на прах 1 ч.л. морска сол 1/4 ч.ч. нарязан пресен копър Приготвяне 1. Леко намажете шестте отделения на форма за мъфини с растително олио от слънчоглед или шафран. 2. Поставете кашуто, хранителната …

Read More »

АГАР-АГАР 10 ПЪТИ ПО-ЕФИКАСЕН ОТ ЖЕЛАТИНА

За първи път чух за агар-агар в първия български Lord of the Chefs, и по-специално в епизода, свързан с молекулярната кухня. Веднага ми станаха много интересни свойствата му и взех решението да се сдобия с него и да пробвам нещо шантаво. Да намериш агар-агар се оказа не лесна задача. В кварталните магазинчета и бакалии не са и чували за него. След кратко проучване, установих, че може да се намери из био магазинчетата или онлайн, пак от био магазин. С моя се сдобих от чудното магазичне Зоя срещу никак не скромните 6 лева. В момента даже е почти 8 лева за …

Read More »

ВЕГАН КРЕМ КАРАМЕЛ с агар-агар

Опитвам го и не мога да повярвам на езика си. Връщам се да проверя дали наистина съм сложила само това, което сложих. Струва ми се невъзможно да има вкус на класически крем карамел, но толкова по-лек! Досущ като бабиния. А баба ми прави най-добрия крем карамел. Бабо, ако четеш това, да знаеш, че си the best! Беше ми останала половин опаковка ванилено мляко, а ми се налагаше да пътувам и се чудех как да го изпия ;) Сетих се и колко ми се ядеше лятото крем карамел, но как рискувах, ако не е приготвен добре. Ето че е дошъл моментът …

Read More »

Зелени Акценти 8/2014 – ЕКОЛОГИЯ и РЕЦИКЛИРАНЕ

В брой 8 на “Зелени акценти” спираме поглед върху екологичната тематика и рециклирането (дори в изкуството), върху музикантите-вегетарианци Аврил Лавин (поп-рок певица) и Кърк Хамет (соло-китаристът на Металика), върху това що е то агар-агар и уникални веган рецепти с него. Имайте търпение файлът да се зареди :) След това може да си го свалите на своя компютър от иконката за save.

Read More »

Крем маскарпоне от кашу, вода, мед и агар-агар

ПРОДУКТИ: 200 гр. сурово кашу 1/2 лимон 1 с.л. агар-агар 3-4 с.л. какао 3 банана подсладител – мед, агаве, кафява захар или друго овесени бисквити (или други) счукани орехи за украса НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Около 200 гр. сурово кашу се накисва много добре. Разбива се със сока на половин лимон като се добавя мъничко вода (без да покрие) – със S-образния нож на кухненския робот. Добавя се подсладител по желание – мед, агаве, кафява захар и т.н. Тук особеноста е да се разбива повече време на почивки, докато стане съвсем хомогенно и гладко. (Цветът е кремав, разбира се, но после …

Read More »